Надежда Шипицына: "Пекарь - больше, чем профессия"
Жизнь человека многогранна. Ее классическое распределение опирается на семью и работу. Великая благодать, если обе приносят большое удовольствие. Когда-то правильный выбор профессии сделала и Надежда Шипицына, начальник лаборатории асбестовской пекарни "Куделька". На протяжении 39 лет женщина трудится на предприятии и считает коллектив своей семьей, а пекарню - вторым домом.
А начиналось все непросто. В советские годы работникам выплачивали зарплату пряниками, и производство буквально загибалось от недостатка средств, кадров и желания развиваться. В истории хлебокомбината были разные моменты, но именно Надежда Ивановна как самый преданный сотрудник и патриот своего дела справилась со всеми сложностями и возглавила комбинат.
- С детства мечтала печь хлеб, - признается Надежда Шипицына. - Мне кажется, пекарь - очень женская и уютная профессия. После школы окончила Свердловский техникум пищевой промышленности имени Горького и устроилась на хлебокомбинат технологом. Контролировала полуфабрикаты на производстве, следила за качеством продукции. Спустя несколько лет стала начальником лаборатории, занялась контролем документации производства. Хлебокомбинату я отдала большую часть своей жизни и совсем не жалею об этом.
В следующем году исполнится сорок лет, как Надежда Ивановна трудится на благо комбината. В коллективе - всего десять человек и три должности: тестовод, оператор линии по слоению и пекарь. На производстве изготавливают слойки, снеки и слоеные кубики. Всю продукцию предприятие поставляет в торговые точки города, и каждый житель, конечно же, пробовал выпечку "Кудельки".
А. Ярина,
"Асбестовский рабочий"
