Записки астраханского натуралиста. Конский каштан, горький миндаль и другие несъедобные «дары» астраханских парков
50
Автор рубрики — Владимир Паньков.
Осень – время плодоношения, и немногочисленные у нас парки и скверы в этом плане исключением не являются. Под деревьями в городе часто можно увидеть упавшие плоды, порой достаточно экзотические – давайте посмотрим, какие?
Плод конского каштана
Пожалуй, чаще всего в Астрахани попадаются каштаны. Среди ребристых светло-зелёных листьев, уже начавших желтеть, хорошо заметные крупные колючие плоды. Многие из них уже упали на землю и раскололись на части. Но годятся они разве что украшения интерьера – это конские каштаны, для человека они ядовиты. В плодах содержатся дубильные вещества и другие химические элементы, которые опасны, кстати, и для домашних животных.
Плод горького миндаля
В астраханском кремле, оказывается, растут деревья миндаля. Астраханцы мало о них знают, многие принимают их за более привычные персиковые деревья. Внешне они действительно похожи, да и плоды миндаля в кожуре напоминают недозрелые персики. Но слой мякоти у них совсем небольшой, да и орешек внутри немного отличается от косточки персика.
Деревья миндаля в астраханском кремле
О том, что это именно миндаль, я узнал от Натальи Литвиновой, геоботаника Астраханского биосферного заповедника:
«Деревья миндаля, растущие в астраханском кремле, очень красиво цветут весной, однако есть их плоды (ядра косточек) мы вам категорически не советуем. Горечь, присутствующая в сортах горького миндаля, объясняется наличием в них амигдалина – ядовитого цианогенного гликозида, который легко разлагается с образованием цианистого водорода. В кулинарии ядра определенных сортов горького миндаля добавляют в минимальном количестве к ядрам сладкого миндаля для появления той самой миндальной горчинки и узнаваемого запаха. Однако даже несколько ядрышек такого миндаля могут вызвать сильнейшее отравление синильной кислотой».
Также в астраханских парках и скверах растет довольно много кустов шиповника. Их колючие ветки до сих пор украшены яркими цветами, хотя созрели уже и красные ягоды. И я не раз видел, как люди собирают этот урожай шиповника в пакеты, видимо, собираясь в дальнейшем употреблять их в пищу – а может, на продажу.
Цветы и плоды шиповника
Вот что по этому поводу думает Наталья Литвинова:
«На городских клумбах и во дворах довольно часто встречаются кусты шиповника (сорта шиповников морщинистого, майского, собачьего). К осени их нежные цветки сменяются яркими плодами, которые известны своими целебными свойствами. Однако, принести пользу такие плоды могут только если выращены в подходящем месте – на дачах и в садах подальше от автомобильных дорог, разливов канализационных колодцев и строительной пыли. При использовании «городского урожая» вместо витаминов можно получить букет токсикантов с непредсказуемыми последствиями для здоровья. Поэтому в городе лучше будем просто любоваться плодами шиповника на кустах, а укреплять здоровье только проверенным растительным сырьем».
На дубах, которые еще сохранились на площади Ленина и в других местах, уже созрели желуди. Осенью упавшие плоды, да и сами деревья, выглядят очень красиво. Во многих регионах желуди собирают как посевной материал. Но в нашем южном регионе вырастить дуб непросто, так что
популярностью они не пользуются.
Иногда под деревьями среди травы можно увидеть и грибы. Дождей пока почти не было, но зачастую для образования плодовых тел хватает и утренней росы, а также влаги от расположенного рядом водоема. Под соснами в сквере Петра Первого я недавно увидел растущие маслята. В прошлом году осадков было больше, и эти непривычные для нашего региона грибы встречались чаще. В том, что это именно маслята, я не сомневаюсь, мне довелось не раз увидеть эти грибы в более северных регионах России.
Но и грибы собирать в городе мы вам категорически не советуем. В их плодовых телах скапливаются различные токсичные соединения, соли тяжелых металлов и другие вещества, которых в мегаполисе предостаточно. В общем, все, что растет в астраханских парках и скверах, предназначено для любования, а не для употребления в пищу.
