«Индекс оливье» в Алтайском крае обогнал уровень инфляции

В Алтайском крае стоимость салата оливье по классическому рецепту в ноябре 2024 года выросла до 480,3 рубля. По подсчетам «Банкфакса», это на 11,1 % больше, чем в ноябре прошлого года. При этом уровень инфляции в ноябре оказался ниже «индекса оливье» и составил чуть более 9 %.

Из набора для приготовления оливье меньше всего в годовом выражении подорожала вареная колбаса (на 8,4 %) – в ноябре 2023 года средняя цена на этот продукт была 471 рубль, в нынешнем году – 502 рубля. Стоимость майонеза выросла на 9 % - с 298 до 315 рублей за 1 кг. Из овощного набора, который используется в салате, меньше всего подорожали маринованные овощи – на 11,9 %, а больше всего – картофель – на 70,8 % в годовом сопоставлении – с 23 до 45 рублей за 1 кг. Единственным ингредиентом салата, который подешевел с ноября 2023 года по ноябрь 2024 года, оказались яйца – их цена снизилась на 6,6 %.

Таким образом, общая стоимость продуктов для приготовления оливье составила в крае 480,3 рубля, тогда как в ноябре прошлого года салат обошелся бы в 469,75 рубля. Добавим, что по данным ЦБ, годовая инфляция в Алтайском крае в ноябре ускорилась и составила 9,06 % (в октябре – 8,46 %). При этом годовой темп прироста цен на продовольственные товары в ноябре увеличился до 9,1 %.