Китаец поделился простым блюдом на Китайский Новый год

Юйтин Янь из Барнаула поделился простым рецептом из Китая.

29 января наступает год Змеи по восточному календарю. Чем это не повод накрыть стол и еще раз встретить праздник, к тому же у многих еще и ёлки наряженные стоят. А вот каким простым блюдом разнообразить меню - читайте в материале altai.aif.ru.

Запеченные яйца с помидорами

Новый год по восточному календарю будет встречать русско-китайская семья Янь из Барнаула. Об истории знакомства и новогодних традициях Екатерины и Юйтина мы уже рассказывали. Каждую зиму пара встречает год и по русской, и по китайской традиции. В этот раз праздник они отметят в Барнауле. Но традиции соблюсти нужно обязательно - соберутся за столом родные и близкие, развесят украшения с пожеланиями на стенах.

«Обязательно приготовим китайские пельмени цзяо. В праздник - это традиционное блюдо. По поверьям, это блюдо – символ перехода к чему-то доброму и светлому», - рассказывает Екатерина.

Простой рецепт, который легко повторить рассказал и Юйтин - запеченные яйца с помидорами. Блюдо очень похоже на наш омлет, но здесь обязательно должен быть рис. Кстати, этот рецепт в разных провинциях Китая отличается. Сам Юйтин родом из Хэнаня.

Сначала нужно разбить и перемешать 3-4 яйца. Отдельно в чашке с кипятком замочить два больших томата или несколько маленьких, снять с них шкурку и мелко порезать. Затем яйца вылить на сковороду и поджарить до небольшой золотистой корочки, постоянно помешивая. Должно получиться много маленьких кусочков.

К яйцам добавляем мелко нарезанные томаты, затем, хорошенько помешивая, нужно положить две-три ложки томатной пасты. Посолить, поперчить, можно добавить ложку соевого соуса и мелко нарезанные сосиски, зелень. Отдельно нужно приготовить рис и выложить яйца и томаты сверху, перемешать.

Празднуют не только в Китае

К слову, как говорят востоковеды, неправильно говорить только о китайском новом годе. Верно называть его восточным. Ведь встречают праздник не только в Китае, но и в других странах Азии. В Корее, к примеру, Новый год называют Соллаль. Одно из традиционных блюд к празднику здесь - ттоккук – суп с рисовыми клецками. Клецки по форме напоминают монетку. Корейцы верят, что это приносит достаток, а одна такая порция супа прибавляет дополнительный год жизни.

Встретят праздник и жители других стран Азии: Вьетнама, Монголии, - а также в странах с большой китайской диаспорой - Малайзии, Сингапуре, Индонезии.