В Алтайском крае уменьшилось производство молочки на фоне сокращения поголовья КРС

В 2024 году в хозяйствах Алтайского края на 6,4% сократилось поголовье крупного рогатого скота в сравнении с предыдущим годом – минус 53,3 тысячи голов. Об этом сообщил Алтайкрайстат в докладе о социально-экономическом положении региона по итогам минувшего года. Одновременно с этим уменьшилось производство молока, сухих сливок, сливочного масла. Самое значительное падение наблюдается по первым трем позициям – на 28,6 %.

Поголовье КРС Алтайском крае ежегодно сокращается несколько последних десятилетий. При этом убыль, зафиксированная в хозяйствах всех категорий региона в 2024 году (это личные, фермерские хозяйства, ИП и сельхозорганизации), превысила убыль за 2023 год: минус 53,3 тысячи голов против минус 42,7 тысячи. Так, на 1 января 2025 года в хозяйствах всех категорий насчитывалось 524,1 тысяч голов крупного скота (на 8,2 % меньше по сравнению с аналогичной датой предыдущего года), в том числе 221,9 тысяч голов коров (на 7,2 % меньше). Кроме того, в хозяйствах всех категорий, как и в 2023-м, зафиксировано сокращение поголовья свиней - 275,8 тысяч голосов (на 8,6% меньше), овец и коз – 130,7 тысяч голов (на 12 % меньше). И в обоих случаях убыль увеличилась - в 2023-м сокращение по свиньям было 7,4 %, овцам и козам - 4,9 %.

Производственные показатели тоже падают: за 2024 год в хозяйствах всех категорий произвели 258,5 тысяч тонн скота и птицы на убой (на 1,6 % меньше), 1071,8 тысяч тонн молока (меньше на 3,9 %). Исключение составило лишь производство яиц – больше на 4,7 %, всего 1181,8 млн штук.

Судя по данным Алтайкрайстата, падение, вероятно, идет за счет сокращения производства в личных подсобных хозяйствах, потому что производство в сельхозорганизациях, в разрез с общей тенденцией, увеличивается. Здесь в 2024 году произвели 167,6 тысячи тонн скота и птицы на убой (больше на 3,1%), 579,7 тысячи тонн молока (больше на 1,5%), 1051,8 млн штук яиц (больше на 6,5 %).

В сфере переработки мяса и молока в основно, наблюдается спад. В частности, в 2024 году в Алтайском крае произвели на 8 % меньше жидкого обработанного молока - 110 869 тонн, на 28,6 % меньше сухого молока и сливок - 2773 тонн, на 6,6 % меньше масла сливочного и паст масляных - 16 533 тонн, на 7 % меньше сыворотки - 93 050 тонн. По сырам и сырам с заменителем молочного жира, а также творогу изменений не произошло - 99 483 тонн.

Что касается переработки мяса, то здесь показатели следующие: на 8,1 % сократилось производство полуфабрикатов мясных, мясосодержащих, охлажденных, замороженных - 64 857 тонн, на 1,4 % сократилось производство мяса и субпродуктов - 124 833 тонн, на 7,4 % сократилось производство колбасных изделий - 10 800 тонн.

Примечательно, что в 2003 году по «молочке» тоже наблюдался провал. Но тогда больше всего уменьшилось производство масла сливочного и паст масляных (минус 19,4 %), а единственной «точкой роста» было производство сухих сливок и молока (на 25,6%), показавшее самый большой минус в 2024-м. В сфере переработки мяса в 2023 году, напротив, был прирост по всем позициям – от плюс 3,4 % по колбасным изделиям до 23 % по полуфабрикатам.

Напомним, что власти Алтайского края планируют заключить ценовое соглашение с производителями сливочного масла региона. Об этом на прошлой неделе заявил руководитель УФАС по Алтайскому краю Андрей Гостюшев.

По данным Алтайкрайстата на 3 февраля текущего года, 1 кг сливочного масла в регионе стоил 1301,11 рублей. То есть за год масло подорожало на 74 %. Участники рынка рассказывали «Банкфаксу», что повышение цен на молочную продукцию произошло из-за дефицита сырья и роста себестоимости.