Карпов день: традиции и приметы на 8 июня
Традиции и обычаи
Рыболовы считали, что 8 июня как никогда хорошо ловится тезка святого покровителя дня – рыба карп, поэтому непременно выходили на ловлю. В народном календаре день отмечен такой характеристикой:
На Карпа карпы ловятся. (Скорее всего, поговорка основана только на созвучии слов).
Пойманного в этот день карпа можно приготовить в винном соусе. Для этого понадобится:
- карп – 1 кг;
- растительное или сливочное масло – 1 ст. ложка;
- мука – 1 ст. ложка;
- красное вино – 250 г;
- лук-сеянец – 20 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- лавровый лист, зелень петрушки, соль, перец.
Рыбу очистить, нарезать небольшими кусочками, посолить и оставить на время, пока будет готовиться соус.
Почищенный и ошпаренный лук-сеянец поджарить в кастрюле с ложкой растительного или сливочного масла. Когда он начнет подрумяниваться, прибавить муку и держать ещё 5 минут на медленном огне непрерывно помешивая. Затем добавить красное вино, толченый чеснок, лавровый лист и измельченную зелень петрушки. Чтобы не сильно пахло чесноком, его можно положить целыми дольками и до подачи вынуть. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить 15 минут. Потом добавить рыбу, посолить, поперчить и тушить до готовности.
К столу блюдо подается горячим. В таком соусе можно приготовить и другую рыбу, например, щуку, линя, угря.
В Карпов день обычно приглашали в дом печника, чтобы он проверил и при необходимости поправил печь. По завершению работы его угощали караваем. Корочку каравая непременно бросали за печку – для подпечника – домашнего духа, родственника домового. Считалось, что увидеть его можно в образе черного и мохнатого дедушки, живущего под печкой вместе с курами. Печники, как люди, постоянно контактирующие с нечистой силой, в народе пользовались дурной славой. Поэтому с ними дружили, их старались ублажить и задобрить.
Хозяйки на Карпа-карполова из дома выносили горшки и крынки из-под молока и несли их под куст цветущего шиповника, где на время оставляли. После этого посуда переставала пахнуть. А если под куст поставить горшочек с молоком, то оно не скиснет и приобретет прекрасный аромат.
Люди, которых одолевала худоба, тоже в этот день искали цветущий шиповник, ложились под куст и вдыхали аромат цветов.
Приметы и поверья
8 июня на свет появляются трудолюбивые, вдумчивые, расчетливые личности. Они наделены хорошими умственными способностями и обладают развитой деловой хваткой. Не склонны рубить с плеча. Тщательно все обдумывают и прорабатывают стратегию. Даже если их действия не дают результатов, не бросают начатое дело на полпути. Собираются с мыслями и снова впрягаются в лямку.
Согласно поверью, именинники дня умеют обращаться с глиной. Они могут стать хорошими гончарными мастерами. В качестве талисмана им подходит рубин.
