«Севанских» не предлагать!"... Куда делись донские раки?
Хищническое освоение водно-биологических ресурсов бассейна Дона привело к практическому исчезновению местного рака с торговых прилавков.
Сергей Юровский
Замещение родного продукта производится за счёт поставок из Армении, Казахстана и Алтая. Тем не менее, реализаторы и потребители хотят иметь дело с раком местного происхождения.
Набираем в поисковой системе «раки в Батайске» и первое, что выскакивает: «Закупаем рака оптом в больших количествах. Севанских не предлагать». Почему так? Отчего оптовики гоняются за исчезающим видом, ведь продукт промышленного раководства из иностранных государств и Алтая может дать нашему раку передышку и время для восстановления поголовья?
Ответ прост. Массовый завоз импортного рака происходит бесконтрольно, никто не может гарантировать свежесть продукта, и, соответственно, отсутствие кишечной палочки и прочей заразы. Однако, это далеко не все причины. «Новый Батайск» провел независимый экспертный опрос и на поверку выяснилось следующее. Ценители утверждают, что донской рак имеет более богатый вкус и выигрышный запах. Массовое сознание устроено таким образом, что те «гурманы» у которых обоняние стремится к нулю, а вкусовые рецепторы не отличают пепси от колы, не могут не прислушиваться к знатокам-ценителям и тоже требуют к своему столу именно донского членистоногого.
Тем временем, огромная ростовская агломерация в компании с городами вверх по течению Дона извела (сожрала) своего рака почти полностью.
На последнем заседании областной комиссии по противодействию коррупции речь зашла о раках. К дискуссии об исчезновении донских членистоногих с рыночных прилавков подтолкнул доклад начальника полиции ГУ МВД региона Александра Щура. Полицейский поведал об успехах правоохранителей по защите водно-биологических ресурсов в минувшем году.
