Мясные рулетики из телятины с овощами и грибами - зразы
Продукты для рецепта: 300 гр мяса телятины 60 гр грибов 1 большая луковица 1/2 болгарского перца 1/2 ч.л. прованских трав пучок петрушки 2 - 3 зубчика чеснока 1 ст. л. панировочных сухарей цедра одного лимона 1 ч.л. горчицы 150 мл бульона растительное масло для готовки 1 крупный кабачок перец соль Рецепт приготовления: Обжарить лук и перец на сковороде, предварительно мелко их нарезав Сюда же добавить грибы, соль, перец, прованские травы, петрушку. Еще немного обжарить всё вместе Выложить начинку на тарелку, добавить сухари и перемешать Мясо нарезать тонкими пластинами, поперчить, посолить, накрыть пакетом, слегка отбить На каждый пласт положить где то 1 столовую ложку начинки, свернуть мясо в рулет и скрепить зубочисткой Еще раз разогреть сковородку, положить немного масла и обжарить рулетики со всех сторон. Добавить бульон, тушить минут 30 на медленном огне. Приготовить цедру лимона, горчицу, чеснок Всё это добавить к рулетикам и тушить еще минут 30, чтобы соус уварился. Рулетики подавать с кабачками, просто обжарив их на масле.
