Пицца картофельная
Продукты для рецепта: картофель - 3 шт. среднего размера мука пшеничная - 2 ст. л. белки яичные - 2 шт. буженина - 150 гр мука кукурузная для поленты - 1 ч. л. Для начинки: буженина - 150 гр твердый копченый сыр - 300 г перец красный сладкий - 2 шт. помидор спелый - 2 шт. чеснок - 2 зубчика молотый перец чили - 0,5 ч. л. кориандр молотый - 0,5 ч. л. соль, перец черный орегано сушеный - 0,5 ч. л. масло оливковое Рецепт приготовления: Картофель отварить, остудить, размять. Добавить просеянную пшеничную муку и яичные белки, тщательно вымесить. Полученное тесто раскатать на противне, равномерно посыпанном кукурузной мукой. На другой противень положить сладкий перец и 1 помидор, смазанные оливковым маслом. Поместить противни в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать 6-7 минут, пока тесто не станет золотистым, а овощи не приобретут хорошо пропеченный вид. Достать противни из духовки (духовку не выключать). Перцы и помидор уложить в глубокую тарелку, накрыть пищевой пленкой; когда они остынут, снять кожицу и удалить семена, затем переложить в блендер. Добавить чеснок, чили, орегано и кориандр, измельчить до однородности, посолить, поперчить. Смазать полученным соусом лепешку для пиццы. Порезать кольцами второй помидор, нарезать буженину и положить сверху соуса. Сыр нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке и покрыть сверху пиццу. Выпекать в разогретой духовке, пока сыр не начнет плавиться, 7–8 минут.