Картофельный суп с беконом
Продукты для рецепта: 25 г сливочного масла 3 ломтика бекона с прослойками жира — мелко порубить 1 луковица — мелко порубить 400 г стеблей лука-порея — тщательно промыть и порезать 3 картофелины среднего размера — почистить и нарезать кубиками 1,4 л горячего овощного бульона 140 мл жирных сливок 4 ломтика бекона для украшения Рецепт приготовления: 1. В большой кастрюле растопите масло, поджарьте лук и бекон, помешивая, до золотистого цвета. Засыпьте лук-порей и картофель, как следует перемешайте, накройте крышкой и убавьте огонь. Тушите на медленном огне 5 минут, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы смесь не пригорела. 2. Влейте бульон, посолите, поперчите и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на медленном огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Немного остудите, затем взбейте миксером до однородной консистенции. Перелейте обратно в кастрюлю, добавьте сливки и как следует перемешайте. Попробуйте, при необходимости добавьте соли. Подавайте, украсив хрустящими ломтиками бекона, с поджаренным или свежеиспеченным хлебом.
