Идеальное блюдо на Хэллоуин: мясо с картофелем, запечённое в тыкве
Тыква на Хэллоуин — символ праздника, а запечённое в ней блюдо станет не только вкусным угощением, но и тематическим украшением стола. Гости и домашние точно оценят необычную подачу и вкус. Ингредиенты: — 1 крупная тыква (примерно 2-3 кг) — 500 г мяса (свинина, говядина или курица — на ваш выбор) — 5-6 картофелин среднего размера — 1 крупная луковица — 2-3 зубчика чеснока — 1 морковь — 100 мл сливок или сметаны — 100 мл бульона (мясного или овощного) — 2 ст. л. растительного масла — Соль и перец по вкусу — Щепотка паприки и сушёного тимьяна (по желанию) — Немного сыра для посыпки (опционально) Рецепт: 1. Подготовка тыквы Для начала подготовьте тыкву, сделав из её верхушки «крышку».Удалите все семечки и внутренние волокна, оставив стенки толщиной около 2-3 см, чтобы тыква сохраняла форму, но не была слишком толстой. 2. Подготовка начинки Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на разогретом растительном масле до румяной корочки. После того как мясо подрумянится, добавьте к нему мелко нарезанные лук, морковь и чеснок. Тушите всё вместе ещё 5-7 минут, чтобы овощи размягчились и впитали мясные соки. 3. Подготовка картофеля Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Если вы хотите получить более кремовую текстуру, можно предварительно отварить картофель в подсоленной воде в течение 5-7 минут до полуготовности, но это не обязательно. 4. Сборка блюда Внутрь тыквы выложите слоями мясо с овощами и картофель. Посыпьте всё солью, перцем, паприкой и сушёным тимьяном. Влейте в тыкву бульон, сливки или сметану — это сделает начинку более сочной. 5. Запекание Накройте тыкву её «крышкой» и поместите в разогретую до 180°C духовку. Запекайте около 1,5 часов, в зависимости от размера тыквы и типа мяса. За полчаса до готовности можно снять «крышку» и посыпать блюдо тёртым сыром для создания аппетитной румяной корочки. 6. Подача Подавайте блюдо прямо в тыкве — это не только удобно, но и очень эффектно. Разрежьте тыкву на порции вместе с начинкой. Как разнообразить угощение? Вариации начинки Можно добавить грибы или сладкий перец. А розмарин или копчёная паприка добавят блюду пикантности. Выбор мяса Свинина или говядина сделают блюдо более сытным, а курица — более лёгким и диетическим. Если вы любите дичь, попробуйте использовать утку или кролика. Тыква как гарнир Запечённые стенки тыквы становятся мягкими и ароматными. Их можно использовать в качестве гарнира к мясу и картофелю. Не бойтесь срезать кусочки вместе с начинкой — они добавят блюду интересной текстуры и вкуса. Источник: russianfood.com
