В какой красной икре нашли кишечную палочку? Ответ Роскачества
21 декабря эксперты Роскачества предоставили отчет после своей проверки красной икры. Как выяснилось, не весь деликатес оказался безопасным. Рассказываем, в какой красной икре нашли кишечную палочку.
В какой красной икре нашли кишечную палочку? Сотрудники Роскачества провели проверку продукции восьми производителей красной икры. И в некоторых обнаружили кишечную палочку. 21 декабря эксперты познакомили россиян с результатами исследования на сайте национальной системы мониторинга.
Отметим, что всего проверили 24 товара по 37 показателям качества и безопасности. При этом красную икорку приобретали как фасованную, так и на развес. Итак, кишечную палочку нашли в продукции марок таких производителей: «Меридиан»
«Московский рыбокомбинат»
«Сахалин рыба»
«Камчатское море»
«Royal Black»
«Восточный берег»
«Лента»
«Форвард-С» В ходе проверки некоторых образцов икры были обнаружены превышения по микробиологическим показателям. Среди торговых марок, у которых были выявлены нарушения: «Форвард-С», «Корсаков», «Красное Золото», «Лента» и «Авача». Также несоответствия были обнаружены в икре, приобретенной на развес на московском Даниловском рынке.
На данный момент все образцы, в которых были обнаружены несоответствия, изъяты из продажи. Производителям и торговым сетям направлены предписания о проведении дополнительных проверок и принятии мер по устранению нарушений.
Как выбрать красную икру хорошего качества? Как сделать правильный выбор и купить вкусную и качественную красную икру? Воспользуйтесь нашими советами: Внешний вид икры должен быть привлекательным для покупателя. Икринки должны быть ровными и упругими, без посторонних примесей и осадка. Они должны легко отделяться друг от друга, не прилипая к банке или другим икринкам.
Икринка должна иметь ярко выраженный и насыщенный цвет. Икринки не должны быть слишком мягкими или слишком твердыми, они должны слегка блестеть от влажности.
Во время дегустации хорошая икра должна легко лопаться на зубах, не оставляя липкого ощущения. Запах должен быть свежим и приятным, с умеренными нотками рыбы. Вкус должен быть характерным для икры, но не чрезмерно соленым или горьким.
Цвет икры должен быть ярким и насыщенным, без признаков порчи или обесцвечивания. Бледная икра может указывать на потерю ее полезных свойств и вкусовых качеств. Кстати, ранее мы писали, как засолить форель дома вкусно и быстро.
