Фестиваль ухи прошел на берегу Оби в Новосибирске – 100 человек выступили дегустаторами
Парк Бугринская роща в Новосибирске наполнился рыбным запахом во время фестиваля ухи. На побережье Оби собрались любители рыбалки и отдыхающие семьи, которые голосовали за лучший рецепт супа. Около пляжа расположились две палатки: в первой – студенты Новосибирского колледжа питания и сервиса, во второй – представители общественной организации «Бугринский комитет». На баннерах были написаны ингредиенты, которые использует каждая команда. Набор продуктов очень схож, но, по словам поваров, главный секрет заключается в специях и способе приготовления. Владимир Бернухов на протяжении пяти лет занимается рыбалкой, это увлечение передалось ему от отца: «Я рыбачу почти каждые выходные, сегодня не исключение, а тут ещё и фестиваль ухи. В моей семье обожают этот суп, готовить его умеет каждый. Я родом из деревни, и там у каждой семьи вкус ухи был разным, видимо у всех собственный секретный рецепт. Думаю, главное – это свежая рыба и душистые специи, но специи не должны заглушать вкус, это важно». Более ста человек попробовали уху, приготовленную по разным рецептам. Затем гости оставляли наклейки на баннере команды, которой отдали предпочтение. С небольшим отрывом победила команда «Смак». После церемонии награждения зрители остались смотреть танцевальные номера и продолжили ходить на мастер-классы. На территории фестиваля можно было сделать аквагрим, посетить фотозону и научиться делать яркие поделки с помощью мелков. «Мы с родителями пришли плавать на пляж, а тут музыка играет и варят что-то. Нам стало интересно, почему у палаток такая очередь. Увидели, что суп разливают, и мы тоже попробовали. Было очень вкусно, мне второй понравился», – поделилась юная участница фестиваля Мария. Подобные гастрономические фестивали проходят ежегодно. Увидим, что нас будет ждать в следующий раз!
