Алтайские ученые рассказали о пользе пшена

Фото: ru.freepik.com

Специалисты Алтайского филиала Федерального Центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного АПК объяснили, почему есть пшенную кашу полезно.

Это источник белка, клетчатки, витаминов, минералов и незаменимых аминокислот. В 100 граммах крупы содержится 378 килокалорий. Одна чашка пшенной каши обеспечивает около 12% суточной нормы белка. Крупу используют для приготовления супов, каш, блинов, запеканок, котлет, гарниров, хлопьев, а также как корм для домашней птицы и животных. Пшенная каша может служить альтернативой хлебу. Это источник сложных углеводов, дающих энергию, поэтому её стоит включить в рацион для получения полезных веществ.

Пшено – отличная альтернатива более дорогим крупам, таким как рис, гречка или киноа. Оно не уступает им по пользе, но имеет более длительный срок хранения, нейтральный вкус и доступнее по цене. Пшено подходит для разнообразных блюд и хорошо сочетается с овощами, мясом, зеленью, творогом. 

Выбирая продукт в магазине, следует отдавать предпочтение очищенным светло-желтым или коричневатым зернам. Более высокой потребительской ценностью обладает пшено с ярко-желтым ядром.