Алтайские ученые дали советы по выбору ананасов

Фото: Unsplash

Специалисты Алтайского филиала Федерального Центра оценки безопасности и качества продукции АПК объяснили, как выбрать ананас и не прогадать.

Его окраска может быть разной – ярко-желтой, зеленой, светло-оранжевой, а вот буровато-красные тона безошибочно указывают на перезрелость ананаса и начавшиеся процессы порчи.

Если похлопать ладошкой по поверхности спелого и сочного фрукта, раздастся глухой звук. Если звука нет, ананас не созрел. При надавливании на сочный и зрелый фрукт мякоть ананаса слегка прогибается, но затем восстанавливается. Такие плоды отличаются и по тяжести. Они более увесистые. Если взять в руки неспелый или уже потерявший влагу, залежавшийся плод, то он будет заметно легче.

Тонкий и сладкий фруктовый запах сигнализирует о качестве. Яркий, резкий запах – признак перезрелости. Также стоит оценить стоит его зеленый побег. В идеале листья насыщенного темно-зеленого цвета и жесткие, с сухими кончиками. Ананасовую «пальмочку» из листьев можно слегка покрутить. Если не двигается – незрелый фрукт, отрывается, значит переспел.