О рисках употребления перуанской соли предупредил эксперт-медик
Калий в большой концентрации способен привести к остановке сердца, предупредил доцент Пироговского университета Федор Евдокимов.
Известно, что избыток натрия, содержащегося в поваренной соли, негативно отражается на артериальном давлении. В связи с этим перуанские ученые разработали соль нового состава, в которой 75% привычного хлорида натрия и 25% хлорида калия. Однако доцент Пироговского университета Федор Евдокимов не советует налегать на новый продукт.
Эксперт подчеркнул, что пока не было проведено подробных исследований, позволяющих сравнить «обычную» и «новую» соль, а значит, говорить о ее безопасности и пользе преждевременно. Федор Евдокимов высказывает опасения, что у людей снимутся психологические барьеры на досаливание пищи, если они начнут воспринимать новый продукт как «безопасный».
В то же время в перуанской соли по-прежнему немало хлорида натрия. «Более того, повышенный уровень калия также отрицательно влияет на организм – при высокой концентрации он может вызвать остановку сердца», - подчеркнул Евдокимов.
Медик также напомнил, что критически низкий уровень натрия тоже опасен для здоровья и может отразиться в том числе на работе сердца. «В потреблении натрия и калия должна быть норма, которая определяется индивидуально для каждого человека в зависимости от возраста, наличия заболеваний и много чего еще. Поэтому лучше, чтобы эту норму определил врач, рекомендуя определенную диету», - отметил эксперт.
Подготовлено по материалам пресс-службы Пироговского университета.
Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
