В Ибресинском районе планируют открыть производство сыров и сливочного масла
Санкции в помощь. В Ибресинском районе планируют открыть производство сыров и сливочного масла.
Кому и как сдавать молоко? Эти вопросы практически не возникают в Ибресинском районе. 3 года назад в селе Новое Чурашево был открыт цех по сбору, приемке и первичной переработке сырого молока.
Сегодня здесь собираются создать полноценное перерабатывающее предприятие. В ближайшее время на молокозаводе откроют линию по производству сливочного масла. Продовольственное эмбарго, введенное правительством России в прошлом году в ответ на экономические санкции, дает возможность для развития новых направлений. Предприятие намерено занять свою нишу на рынке полутвердых сыров.
- На 80% освободился рынок, сыров российских раньше только 20% было. Сейчас мы заказали на 20 миллионов сырные установки, ванны, нашли в Канаше специалиста, технолога по сырам, к концу года хотим запустить, - рассказал учредитель молочного завода Сергей Мулеев.
Основной поставщик молока - ферма колхоза «Красный партизан». Сейчас в дойном стаде больше 300 голов. Ежедневный надой превышает 3 тонны. Проектная мощность предприятия позволяет перерабатывать 200 тонн. Принимают молоко из личных подсобных хозяйств и даже из соседних регионов. Сейчас на предприятии трудятся 20 человек, но с введением в строй новых линий эта цифра увеличится.