В Национальном музее открылась уникальная выставка шоколада

Эйфелева башня, яйца Фаберже и чувашский головной убор хушпу. Шоколатье из Симферополя представил в Чебоксарах сладкую выставку.

Портреты, написанные шоколадом, маски и шахматы, доспехи и инструменты - всё из сладкого материала. В Чебоксары приехала выставка, исколесившая более 40 городов мира. В столицу Чувашии её привёз известный шоколатье из Симферополя Николай Попов. А открылась гурманская экспозиция в Национальном музее.

Тонкий аромат любого гурмана поведет за собой и безошибочно укажет на местоположение выставки. Николай Попов рассказывает, он практически вырос на шоколадной фабрике в Крыму, где работали его родители. Сама судьба подсказала ему, кем стать. Хотя Николай побывал и простым поваром, и шефом. Но любовь к сладкому оказалась сильнее. Мастерство он оттачивал в Академии шоколада во Франции. С тех пор и повелось называть мастера на французский лад - Николя. На вопрос «Все ли у него в шоколаде?» отвечает - абсолютно все. Он даже в рецептах с мясом предлагает его использовать.

- Очень вкусно горький шоколад с солью и красным перцем - превосходно, на его основе можно сделать соус к говядине - это замечательно, - утверждает Николай Попов.

Каждому городу Николай делает отдельные посвящения в шоколаде. Так, за три дня в Чебоксарах он успел настолько изучить чувашскую культуру, что смог отлить в шоколаде большую плиту с символами, герб города и написать портрет Чапаева. И всего за одну ночь Николай сделал женский убор хушпу со всеми монетками-шульгеме.

- Головной убор сделать непросто, потребовалась форма, чтобы изготовить монетки, впоследствии все это клеится, - рассказывает мастер.

Проблем с поиском необходимого материала в Чебоксарах не возникло - в любом городе можно найти качественный шоколад - уверен Николай. Хватило даже на кулинарные изыски. Печеная картошка и бутерброды с икрой - тоже шоколадные.

В шоколаде Николай даже смог воплотить кулинарные символы Чувашии - знаменитые ширтан и даже кровяную колбасу - тултармаш, смотрится все это очень натурально.

Роскошь не в золоте и бриллиантах, а в лучших видах шоколада. Короны российских императоров, возлежащие на марципановых подушечках, точные копии яиц Фаберже, оригиналы которых хранятся в Санкт-Петербурге. Для окраски Николай использует пищевые красители. Одно из самых сложных творений шоколадного мастера - двухметровая Эйфелева башня. Символ Франции весит 45 килограммов и состоит из 520 деталей, на его изготовление ушло 450 плиток шоколада. Башню труднее всего перевозить - каждый раз приходится разбирать и собирать. А вот эту хрупкую диадему в каждом городе нужно воссоздавать заново - 40-граммовое сокровище переездов не терпит.

Трогать и тем более пробовать на вкус творения мастера запрещено. Для того чтобы у особо рьяных поклонников сладости не было соблазна покуситься на шедевры, Николай сделал огромную плитку шоколада и угостил ею всех.

Отказываться никто не стал. Между тем, все эти шедевры через некоторое время будут утилизированы - скульптуры путешествуют уже почти два года, есть их точно нельзя. Но Николай обещает сделать новые и опять отправиться в поездку по городам. В столице Чувашии музей шоколада пробудет два месяца.