Чебоксарский повар стал одним из лучших на международном чемпионате WorldSkills в бразильском Сан-Паулу

Покорил жюри необычными блюдами. Чебоксарский повар стал одним из лучших на международном чемпионате WorldSkills в бразильском Сан-Паулу.

Теперь о Чувашии знают и в Латинской Америке. Наша республика отличилась на международном чемпионате WorldSkills, что прошел в бразильском Сан-Паулу. Эти соревнования еще называют "Олимпиадой среди умельцев". В течение нескольких дней представители разных профессий со всего мира демонстрировали свои навыки и боролись за звание мастера. Одним из лучших поваров стал чебоксарец Александр Гониашвили. Наш корреспондент Павел Храмкин узнал рецепт успеха.

Из желе он способен сделать голубую икру, из бородинского хлеба, рыбы и свёклы - элегантные закуски. Александр Гониашвили один из призеров международного чемпионата «WorldSkills». О таких говорят «золотые руки». Теперь красивые девушки фотографируют его на телефон. Журналисты ждут на интервью. А в родном техникуме пытаются перенять секреты молодого мастера.

- Сегодня я буду показывать, как готовить икру. Это молекулярное блюдо. Обычно используется для подачи декоров, - говорит призер международного чемпионата «WorldSkills» Александр Гониашвили.

Его путь к победе сродни марафону. Сначала региональный этап чемпионата. Затем борьба за звание лучшего в России. Попутно - интенсивные тренировки. Мастер-классы с ведущими поварами.

- Я ни разу не видела, чтобы он был чем-то доволен. Всегда я чувствовала, что он не удовлетворен. Может вот это способствовало его успеху, - говорит директор чебоксарского техникума технологии питания и коммерции Елена Тимофеева.

Наконец, Бразилия. Сан-Паулу. Самый массовый чемпионат за всю историю WorldSkills. Тысяча двести участников и более трех тысяч экспертов из семидесяти стран. Разброс профессий колоссален. От кондитера до фрезеровщика, от каменщика до парикмахера. Россию представили тридцать два профессионала из двенадцати регионов.

Сорок один конкурент. Несколько дней упорной борьбы. Вся галерея блюд: от закусок до десертов. На все четыре часа. Судьи обращают внимание не только на вкус, но и на оформление.

Александр признается, многие идеи приходили спонтанно. Прямо во время работы. Итог, 513 баллов, больше чем у других участников из российской сборной, он четвертый в своей номинации и с медалью «За высшее мастерство».

Однако почивать на лаврах времени нет. Уже на пресс-конференции Александр сказал, что, возможно, вновь примет участие в WorldSkills, только уже в другой роли.

- Сейчас предлагает быть экспертом, чтобы я свой город представлял. Я вот думаю здесь остаться и готовить своих, - говорит призер международного чемпионата «WorldSkills» Александр Гониашвили.

Для него чемпионат - это еще и старт в будущей карьере. После Сан-Паулу Александр получил несколько предложений о работе. Такие специалисты ценятся на вес золота. Ведь во всем мире, перенасыщенном офисными клерками, остро не хватает тех, кто способен работать руками.