Ароматные и сочные чебуреки на профессиональном оборудовании
Заведения быстрого питания как никогда популярны среди современных потребителей. Это отличная возможность вкусно перекусить по пути на работу или пообедать с друзьями. Чтобы передвижные быстро или популярные фаст-фуды угощали посетителей ароматной и вкусной едой, необходимо оборудовать такие заведения специальными устройствами для приготовления еды.
Чебуречницы – компактный вариант для кафе, ресторанов и баров, который занимает минимум места, однако, позволяет сделать десятки порций восхитительного блюда. Такие приборы неприхотливы в обслуживании и управлении, поэтому даже неопытный повар может легко ими пользоваться.
Принцип работы электрической чебуречницы
Чебуречницы можно увидеть практически на каждой кухне, если заведение специализируется на приготовлении блюд быстрого питания. Конструкция и принцип работы такого оборудования достаточно простой:
-
Устройство состоит из одного или двух отсеков, которые наполняются маслом.
-
Специальная нагревательная система разогревает масло до необходимой температуры.
-
На панели управления есть регулятор, с помощью которого можно выставлять оптимальный температурный режим.
-
Сырые изделия из теста помещают в раскаленное масло и обжаривают с каждой стороны по 1-2 минуты.
-
Готовые чебуреки вынимают из горячего масла и помещают на специальную решетку, чтобы избавить от лишней жирности.
Прибор оснащен специальной крышкой, которая обеспечивает безопасность и чистоту. Так горячие брызги масла не попадают на кожу и другие кухонные поверхности, чтобы процесс приготовления еды был максимально аккуратным.
Как выбрать профессиональную чебуречницу
В первую очередь стоит учитывать, что чебуречница – это подвид фритюрницы, однако, предназначена для приготовления только определенного блюда. Поэтому для приготовления чебуреков необходима именно такая специализированная модель.
Чтобы выбрать подходящий вариант, стоит обратить внимание на такие факторы:
-
объемы производства: чем больше единиц продукта вы хотите приготовить одновременно, тем больше чебуречница вам понадобится;
-
габариты: для небольшой кухни лучше подобрать компактный вариант, а для больших ресторанов – габаритный агрегат;
-
наличие терморегулятора: важный фактор, поскольку прибор огнеопасный и всегда должна быть функция аварийного выключения;
-
материал корпуса: оптимально – нержавеющая сталь, которая защитит аппарат от коррозий и механических повреждений.
Независимо от выбранной модели, стоит всегда помнить о регулярном техническом обслуживании агрегата. Если следить за исправностью механизмов, устройство прослужит не один десяток лет.
