Домашние пельмешки как у бабушки: на магазинные не посмотрите больше никогда
Никакие магазинные пельмени не могут сравниться с теми, что готовила ваша бабушка. Аромат свежезаваренных пельменей с сметаной или майонезом создаст атмосферу уюта и тепла, как в детстве. Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Для подачи: Приготовление: Фарш: Тесто: Формирование пельменей: Варка: Готовые пельмени можно подавать с плавленым сливочным маслом и сметаной. Эти пельмени можно также заморозить, […]
Сообщение Домашние пельмешки как у бабушки: на магазинные не посмотрите больше никогда появились сначала на ДНР Онлайн.
Никакие магазинные пельмени не могут сравниться с теми, что готовила ваша бабушка.
Аромат свежезаваренных пельменей с сметаной или майонезом создаст атмосферу уюта и тепла, как в детстве.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 550−600 г
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 60 мл
- Теплая вода — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
Для начинки:
- Мясо (свинина и говядина) — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Вода — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Молотый душистый перец — по вкусу
Для подачи:
- Сливочное масло
- Сметана
Приготовление:
Фарш:
- Мясо пропустите через мясорубку.
- Лук и чеснок измельчите в блендере — это сделает начинку особенно сочной.
- Добавьте луково-чесночную массу в фарш, посолите и поперчите.
- Перемешайте все ингредиенты и влейте ледяную воду, чтобы начинка была более сочной.
Тесто:
- В теплую воду добавьте растительное масло, перемешайте.
- В большой миске насыпьте 550 г муки, сделайте углубление в центре.
- Добавьте соль и 2 яйца в углубление.
- Постепенно вмешивайте муку с яйцами и вливайте воду с маслом.
- Замесите тесто, оно должно быть тугим и не липким. Уберите в пакет на 15 минут.
Формирование пельменей:
- После того как тесто отдохнуло, отделите небольшой кусочек и раскатайте его в тонкий пласт.
- Стаканом вырежьте круги нужного размера, на каждый кружок положите небольшую порцию начинки и заверните пельмени удобным способом.
Варка:
- Вскипятите воду и добавьте луковицу, лавровый лист и горошины черного перца.
- Варите пельмени 7−8 минут, периодически помешивая, чтобы они не прилипли.
Готовые пельмени можно подавать с плавленым сливочным маслом и сметаной.
Эти пельмени можно также заморозить, и они будут держать форму, не раскрываясь при варке. Приятного аппетита!
Сообщение Домашние пельмешки как у бабушки: на магазинные не посмотрите больше никогда появились сначала на ДНР Онлайн.
