Буфет без налички и фабрики-кухни: что обсуждали на общественных слушаниях о школьном питании в Свердловской области

В Екатеринбурге на базе областной Общественной палаты прошли слушания по вопросу обеспечения качества школьного питания. В них приняли участие члены ОП, представители родительских комитетов и активисты, следящие за качеством питания, представители профильных министерств и спикер областного парламента Людмила Бабушкина. 

Школьное питание в области — больная тема. Об этом напомнила уполномоченная по правам человека в Свердловской области Татьяна Мерзлякова, перечислив проблемы этой сферы: отравления детей, несоблюдение правил гигиены в пищеблоках, прием продуктов без документов, несоблюдение норм питания в сторону сокращения в меню полезных продуктов, таких как творог, рыба, овощи, и увеличения потребления макарон и сахара. Также она добавила, что в этом учебном году школьники чаще жалуются на холодное питание, когда столы накрыты, а еда остыла.

 В Екатеринбурге вновь заговорили о мегакомбинате для школьного питания: почему бизнес и «область» против Заместитель председателя Общественной палаты, бизнесмен Сергей Майзель заявил, что области нужна единая централизованная система питания. Она, по его версии, поможет экономить деньги и более тщательно следить за качеством еды. Он призвал делать организованные системы кормления и фабрики-кухни, ведь когда будет система и понимание, кто за нее ответственен, тогда появятся нормальная еда и возможность экономить без размазывания бюджетных средств.



Людмила Бабушкина поддержала предложение Майзеля о создании фабрик-кухонь и сообщила, что считает нужным провести модернизацию всех пищеблоков. Она добавила, что рабочая группа по этому вопросу уже есть, как и представление о той сумме, которая потребуется для реализации проекта. Однако сначала необходимо понять, какие именно критерии входят в понятие «модернизация». Говоря о жалобах детей на питание, она подчеркнула, что в этом вопросе необходимо разобраться всесторонне, ведь дети могут быть недовольны потому, что питание непривычное, а не некачественное.

Уполномоченный по правам ребенка Игорь Мороков предложил проработать меню для детей с аллергиями и болезнями желудочно-кишечного тракта. Также он попросил обратить внимание на сегрегацию, при которой дети на платном питании и бюджетники получают разные блюда.

Председатель областного родительского комитета Людмила Золотницкая упомянула, что из-за коронавирусных ограничений не всегда дети успевают поесть за положенные 15 минут. Комбинаты питания тоже находятся в сложной ситуации, теперь они кормят детей каждые 15 минут, а не каждые 40.

Также она предложила готовить родителей для проведения проверок питания в школах, создать алгоритм вместе с Роспотребнадзором и министерством образования. К ней присоединилась заместитель председателя СРОО «Комитет общественного контроля» Лариса Александрова. Помимо этого, Золотницкая предложила избавиться от наличного расчета в школьных буфетах.

 Мэрия Екатеринбурга объяснила отказ от организации единого оператора школьного питания Заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области Илья Власов не согласился с отсутствием контроля. По его словам, ведомство регулярно проводит проверки, больше тысячи в год. По данным ревизоров, порядка 50% нарушений происходят при организации питания самими образовательными учреждениями, а в случае, если оно отдано на аутсорсинг, процент нарушений вырастает до 83%. По версии РПН, ни один поставщик не уходит от ответственности.

Замечания и предложения участников вошли в проект резолюции, слушания по которой продолжат на федеральном уровне. Их надеются провести до конца года. 

Смотревшая трансляцию заседания общественница Елена Третьякова заявила ЕАН, что разочарована форматом работы такого рода.

«Несмотря на то что я была зарегистрирована для выступления, слово мне так и не дали, и вопросов, которые мне хотелось очень задать, так и не прозвучало, а вопросы это серьезные. Почему в свердловский общепит соцпитания поступают продукты с ценами выше среднерыночных в 2-5 раз? Как власти намерены прекратить спекуляции и сверхобогащение на социальном питании? Как проводятся проверки на наличие антибиотиков, сельхозхимии, тяжелых металлов в продуктах социального питания? Почему на сайте госзакупок отсутствуют данные по приобретению продуктов питания для детсадов?

Главный тезис таких посиделок: «Мы самые лучшие и проблем у нас нет», — заключила Третьякова.

Анна Гринь

 В Екатеринбурге утвердили цены на школьное питание в новом учебном году