Сенатор предложил кормить россиян олениной вместо говядины

Российский сенатор Анатолий Широков предложил восполнить дефицит говядины в рационе россиян с помощью оленины. Правда, для этого надо сначала оборудовать места забоя оленей. Как пишет «Парламентская газета», с таким заявлением сенатор выступил на Восточном экономическом форуме. «Я бы хотел говорить об оленеводстве, которое бы позволяло нагружать работой малый и средний бизнес в этих суровых территориях, позволяло бы вносить свою лепту в решение задач продовольственной безопасности нашей страны. Допустим, при 40-процентном дефиците говядины в пищевом рационе россиян продукты северного оленеводства могут определенную долю этого заместить», — сказал Широков. При этом сенатор признал, что пока условий для производства оленины в промышленных масштабах в стране нет. В частности, животных чаще всего забивают в полевых условиях. «Сегодня существует низкая рентабельность по разведению оленей, отсутствует система современных убойных комплексов, низкий уровень качества сырья северного оленя. Основная масса оленины добывается путем тундрового забоя, что называется, на коленке. При нем очень трудно сохранить все санитарные свойства мясной продукции», — посетовал парламентарий. Для решения проблем он призвал ввести федеральное регулирование оленеводства.