Хабаровских тыквоедов объединяет любовь к тыквенным семечкам
Еще на Петровских ассамблеях было правило: «Не взирать на дамские прелести с открытой жадностью, а пареную тыкву есть вволю, понеже ноги держат. Буде откажут — есть сидя». На Западе праздновали Хэллоуин, а у нас на Руси — Тыквенный Спас. Самую первую тыкву, принесенную с огорода, называли «тыквенная бабка». Ее не ели, а высушивали и хранили до весны. В нашей культуре тыквенная бабка была не оберегом от злых духов, а, скорее, символом неизбежности прихода новой весны, нового лета, нового урожая. Гвоздем стола была тыква, пареная в русской печи. Ее поливали медом и посыпали маком, чтобы наступающая зима была изобильной и благополучной. Что на Западе, что на Руси рецептов блюд из тыквы было много, но объединяла и объединяет всех тыквоедов любовь к тыквенным семечкам. Полезны ли тыквенные семечки? Массу пользы для здоровья приносит употребление в пищу тыквы, включая семена. — Они — фантастический источник полезных жиров, растительного белка и минералов, таких как магний, который поддерживает работу мышц и нервов, — говорит хабаровский врач-диетолог Вера Долгих. Эти семечки также содержат больше калорий и жира, чем сама тыква, поэтому они являются отличным перекусом для повышения энергии. Семена тыквы имеют ореховый и слегка сладкий вкус. Вы можете есть их с кожурой или без нее, хотя, кожура обеспечивает дополнительной клетчаткой. И готовить их не так уж и сложно: просто смешать с небольшим количеством оливкового масла, положить на противень и запекать в течение 30–40 минут при температуре 300 градусов. Можно ли переесть тыквенных семечек? Семена тыквы можно есть как закуску сами по себе или добавлять в такие блюда, как салаты, супы, хлеб или смесь для сухофруктов. Как бы вы ни решили их потреблять, врач рекомендует обращать внимание на то, сколько вы едите. — Перекус семечками тыквы может быстро привести к увеличению количества калорий и жира, поэтому употребляйте их умеренно, примерно по четверти стакана за раз, — отмечает она. Кстати, 26 октября прогрессивная часть человечества отмечает День тыквы.
