И познавательно, и очень вкусно
Путешествие по маленьким музеям городов Подмосковья
«Мы ждем, и чай ждет!» – так в старинной Коломне зазывали гостей на чаепитие с уникальным, именно в этом подмосковном городе придуманным лакомством – яблочной пастилой. Коломчане настолько гордятся этим своим продуктом, что музеев пастилы в городе сразу два: один называется «Музей истории со вкусом «Коломенская пастила», а другой – Музейная фабрика пастилы. А расположены они в пяти минутах ходьбы друг от друга.
В обоих музеях экскурсия проходит театрализовано, и там, и там можно продегустировать и, конечно, приобрести огромное разнообразие пастилы, смоквы и прочих ароматных и совершенно натуральных вкусностей.
Чтобы охватить максимум, я решила за информацией сходить в первый музей, как работающий с этой темой более десяти лет, а пир сладкоежки устроить во втором, в состав которого входит еще и музей-кондитерская «Бакалейная и колониальная торговля П. К. Чуприкова».
Все секреты пастилы
Именно Петр Карпович Чуприков, коломенский купец-миллионщик ввел в коломенский, затем московский и дальше всероссийский обиход особым образом высушенное, секретными добавками сдоб-
ренное яблочное пюре. Яблоневым садом была в свое время окружена и усадьба купцов Сурановых, где расположился музей и где экскурсантов встречает красавица-купчиха, подробно, ярко и со знанием дела растолковывающая почти все секреты пастилы.
Какие? Ну что годны для нее были только косорылые, то есть кислые сорта яблок. Что пюре из них мутилось – в смысле взбивалось мутовкой – вручную двумя дородными работницами непрерывно в течение четырех часов. Что главным секретным ингредиентом пастилы был сахар, точнее, его большое количество, а продукт-то был дорогой, не всем доступный. И много-много чего еще очень интересного вы от купчихи услышите, сами на себе испытаете, что-то даже руками потрогаете, а главное – на вкус попробуете.
Расскажут вам не только о пастиле, но и в целом о коломенском купечестве, его нравах, обычаях, традициях. Меня лично больше всего поразил рассказ о том, как богатое коломенское купечество открывало в городском банке общий счет для бесприданниц из торговых семей и, что называется, всем миром скидывались бедным девушкам на будущее. А еще пускали по купеческим семьям списки, кто что пожертвует вещами да продуктами. Такое вот корпоративное единение.
Ну, могли себе позволить, чего уж. В колониальной и бакалейной торговле П. К. Чуприкова и сегодня глаза разбегаются от обилия и разнообразия конфет да варенья, пастилы и зефира, пирожных да пирогов. А уж в прежние времена, думаю, сладкоежкам тут был настоящий рай. Угоститься можно как в кондитерской перед умопомрачительной витриной и открытой кухней, где колдует колоритный шеф-повар, так и в усадебном саду, где согласно концертной афише может звучать живая музыка или представлять музейный театр. Вкус всего этого сладкого разнообразия описать просто невозможно – надо пробовать! Одно скажу: то, что по музейному слогану, это где-то на дороге к счастью – совершенно справедливо.
…Полный самовар усидела
Конечно, сладости в России лучше всего идут под чаек, горячий да ароматный. А уж если пастила – наше российское ноу-хау, то самовар и подавно. Как раз напротив первого из названных мной музеев пастилы располагается и дом этой исконно русской чудо-машины.
Это частная коллекция, включающая в себя более пяти сотен самоваров и самоварчиков, чайников и паровых машин для приготовления еды. Всего два-три зала, а впечатление грандиозное! Тесно и дружно стоят бок о круглый бок самовары самых разных размеров и форм, эпох и производителей. Есть здесь и самые простые на вид машины для производства горячей воды. Есть и настоящие произведения почти ювелирного искусства.
Самовары походные, паровозные, самодельные из артиллерийской гильзы, самоварчики-эгоисты на одну чашку и десятиведерные солдатские, старинный сбитенник – прадедушка самовара и китайский аналог русского… И все это в антураже старинной гостиной купеческого дома, с подлинными историями и его хозяина, и самих коллекционеров – семьи Буровых, и знаменитых русских самоварозаводчиков, оставивших заметный след в истории страны. Ведь самовар при всей его дороговизне был обязательным элементом русского быта, таким добрым духом дома, который собирал вокруг любимых людей. Как говорится: пусть ни курицы, ни кошки, да самовар на окошке. Вот это теплое чувство дома, где любят, ждут, чаем угостят, становится главным впечатлением от коломенского музея самовара.
Самовар кипит – уходить не велит. Но мы, пожалуй, здесь прервемся. До очередного маленького музея в следующем подмосковном городе.
Светлана НИКИФОРОВА
Фото автора
Музей истории со вкусом «Коломенская пастила»
г. Коломна, ул. Посадская, д. 13а
8-800-350-79-08, +7-495-228-11-10
kolomnapastila.ru
ежедневно, с 10 до 19 часов
Музейная фабрика пастилы
г. Коломна, ул. Полянская, д. 4
8-910-495-80-80
kolomnapastila.com
ежедневно, с 10 до 21 часа
