Роспотребнадзор назвал продукты, чаще всего приводящие к отравлению
(Казань, 6 января, «Татар-информ»). Роспотребнадзор назвал продукты, которые чаще всего приводят к пищевым отравлениям, а также дал советы, как избежать последних. Рекомендации приводятся на официальном сайте ведомства.
Так, наиболее опасными специалисты назвали многокомпонентные салаты, которые заправлены майонезом и сметаной, сладости с кремом, рулеты, котлеты, шаурму, паштеты и студень.
Чтобы избежать пищевого отравления, следует готовить эти продукты дома и в небольшом количестве, а остатки блюд хранить не более суток. Важно следить за гигиеной: мыть руки перед готовкой и после контакта с сырыми продуктами, использовать отдельные ножи и разделочные доски, а также тщательно промывать продукты. Покупая блюдо в магазине, нужно обратить внимание на время его изготовления и срок реализации.
С продуктами часто передаются возбудители дизентерии, сальмонеллезов, иерсиниозов, кампилобактериозов, ротавирусной и норовирусной инфекций, вирусного гепатита А и прочих заболеваний. Причинами отравлений и инфекционных заболеваний бывают нарушения технологии приготовления блюд, неправильное их хранение и несоблюдение правил гигиены поваром.
