Роскачество проверило черный молотый перец и обнаружило в ряде образцов плесень, кишечную палочку и посторонние примеси.
Для испытаний были закуплены в рознице образцы 30 торговых марок стоимостью от 27 до 550 рублей за 100 граммов продукта. По результатам проверки ни один товар не может претендовать на российский Знак качества.
Эксперты выявили в образцах нарушения по микробиологическим показателям. В перце девяти торговых марок оказалось превышение допустимого количества бактерий, а в образцах четырех торговых марок превышено допустимое количество плесени. Еще в трех образцах найдены бактерии группы кишечной палочки и в одном — сульфитредуцирующие клостридии.
Сразу несколько таких нарушений было обнаружено в товарах под маркой «Бабушкин хуторок», «Русский аппетит», Capo Di Gusto и «Восточный гость». Также нарушения выявлены в товарах «Приправыч», «Гранум», «Магета», «Царская приправа» и Kotanyi.
Черный молотый перец фальсифицируют, добавив в продукцию при помоле более дешевые ингредиенты — семена папайи, муку, крахмал, молотый рис и другие, что снижает себестоимость товара. Эксперты Роскачества измерили массовую долю пиперина, золы и эфирных масел. В перце торговых марок «Бабушкин хуторок», «Восточный гость», «Добрый гном», «Каждый день», «Кухенвиль» и «Царская приправа» зафиксированы расхождения по всем трем показателям.
