В России к лету могут закрыться около 70% кафе

Свыше 70% кафе и ресторанов могут свернуть свою деятельность к 1 июля из-за отсутствия помощи от государства. Об этом сообщил глава Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игорь Бухаров.

«Сейчас 77% предприятий питания не работают, 23% продолжают, но в слабом режиме, только на доставку. Плюс проблемы с арендодателями, которые говорят „вы же открыты — платите арендную плату“. Уже на 50% сокращен персонал в ресторанном бизнесе по всей стране», — цитирует «Интерфакс» Бухарова.

Он подчеркнул, что помощи от государства из-за существенного сокращения персонала не будет. Другая проблема — налоги. «Законодательство должно быть чистым и прозрачным. Реформа контрольно-надзорной деятельности должна продолжаться, как и регуляторная гильотина. Сейчас получается, что если мы откроемся 1 июля, то больше 70% заведений не возобновят работу», — заключил он.

Ранее вице-президент федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов высказал мнение, что после окончания пандемии коронавируса «в живых» в российском общепите останется только фастфуд и другие недорогие форматы.

«Ресторанная отрасль станет умирать. Она умирает сейчас, будет и дальше. Окажется две волны закрытий и банкротств — первая сейчас, следующая, когда рестораны откроют. Это будет не по всему ресторанному бизнесу — фастфуды выживут. Но весь бизнес, который можно назвать ресторанным, к сожалению, умрет. Будет отток вниз, в дешевые форматы, сегменты», — сказал он.