Роскачество нашло кишечную палочку в семге пяти торговых марок
Роскачество нашло в слабосоленом филе семги пяти торговых марок листерии и кишечную палочку. Об этом говорится в сообщении организации.
В 2020 году исследована семга семи торговых марок: «ВкусВилл», «Каждый день», «Меридиан Эко», «О'Кей», «Просто Азбука», «Русское море» и «Северная компания». При этом семга «Каждый день» и «Меридиан Эко» исследовалась ранее. Остальная продукция оказалась в рейтинге Роскачества впервые.
«Листерии и кишечная палочка (колиформы) присутствуют в семге пяти торговых марок: „Каждый день“, „Меридиан Эко“, „ВкусВилл“, „Просто Азбука“, „О'Кей“», — говорится в сообщении.
Кроме того, в семге «ВкусВилл» и «О'Кей» эксперты обнаружили превышение по общему количеству микроорганизмов. У этих же марок выявлен кислый запах. У торговой марки «Северная компания» обнаружена бензойная кислота в количестве больше допустимого законодательством.
«Высокая микробная обсемененность, наличие листерий и кишечной палочки свидетельствуют о нарушении культуры производства. Причинами могут являться: несоблюдение требований правил личной гигиены и санитарии персоналом и работниками производства, неправильная организация мойки оборудования, нарушение поточности производственного процесса», — отмечают эксперты.
Россиянам советуют при выборе слабосоленой рыбы в магазине учитывать, что филе-ломтики должны быть без разрывов мышечной ткани, однородного цвета, не иметь цветовых разводов, желтых пятен и признаков поверхностного окисления. Кроме того, рыба должна находиться в вакуумной упаковке, добавили в Роскачестве.
