В Татарстане открывается сыроварня для детей-сирот

В Мензелинске 27 августа отроется детская сыроварня на базе Мензелинской школы-интерната для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, а также детей с ограниченными возможностями здоровья.

На мини-производстве сыр будут варить дети-сироты и дети с ОВЗ Мензелинского района в возрасте от 14 до 18 лет. Это пилотный проект Благотворительного фонда «Ак Барс Созидание», который реализуется при поддержке Фонда грантов Президента России, Минобрнауки РТ, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Татарстана, Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, администрации Мензелинского района.

Оборудование для построенного модульного уорпуса закуплено на средства Гранта Президента России. Курировать проект будут представители крупнейщих предприятий республики. Подростки уже освоили теоретические основы по технологическим процессам, необходимым при производстве сыров.

Сырье предоставит местный агробизнес. Пока здесь будут производить два сорта сыра – «Адыгейский» и «Рикотта». Позже дети освоят и рецепты твердых сыров. Свою продукцию они представят в сентябре в Агропромпарке в Казани и на традиционной республиканской ярмарке селхозпродукции и изделий народно-художественных промыслов учащихся школ, техникумов и училищ.

В планах научиться готовить разные сорта йогуртов.  

«Аналогов такого производства в России нет. Программа направлена на трудовое воспитание детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, развитие у них профессиональных компетенций и навыков, как способу социальной адаптации и подготовки к самостоятельной жизни, через вовлечение в практическую производственную деятельность мини-сыроварни», — сказала директор Благотворительного фонда Альфия Валиева.   

В планах Благотворительного фонда в рамках реализации Гранта Президента России планируется открытие подобных мини-производств и в остальных районах республики.