Старинный бабушкин рецепт маринованных помидоров: ценителями станут все
Маринованные помидоры — это не просто закуска, а целое кулинарное наследие, которое сохраняет традиции прошлого. В этом рецепте используются секреты старинного бабушкиного маринования, которые вызывают восторг у всех, кто их пробует.
Ингредиенты:
Помидоры (лучше твердые сорта) — 1 кг
Вода — 1 л
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Чеснок — 4-5 зубчиков
Черный перец горошком — 10 шт.
Листья хрена, вишни, смородины и дуба — по 1-2 шт. каждого
Пошаговый процесс:
Подготовка банок: Вымойте банки и тщательно их простерилизуйте. Это поможет избежать нежелательных микробов и продлит срок хранения.
Подготовка помидоров: Промываем помидоры и прокалываем их в районе плодоножки, чтобы избежать трещин.
Укладка: На дно банок выложите листья хрена, вишни, смородины и дуба, чеснок и черный перец. Плотно заполняйте банку помидорами.
Приготовление маринада: В кастрюле кипятим воду, добавляем сахар и соль, доводим до кипения. После этого добавляем уксус и снова доводим до кипения.
Заливка и закатка: Горячим маринадом заливаем помидоры в банках, закатываем крышки и стерилизуем 15 минут для полулитровых и 20 минут для литровых банок.
Остывание: Переверните банки и укройте их одеялом до полного остывания.
Этот рецепт маринованных помидоров, вдохновленный бабушкиными традициями, превратит каждую баночку в маленький праздник.
