«Не берите эту колбасу даже по акции»: Росконтроль назвал фирмы, которые оказались подделкой
В России опубликовали новый список колбасных изделий, которые были признаны фальсификатом по результатам лабораторной экспертизы. Об этом сообщает PRIMPRESS со ссылкой на Союз потребителей «Росконтроль».
Специалисты организации провели проверку популярных мясных продуктов и выявили значительные расхождения между заявленным составом и фактическим содержимым.
Эксперты отмечают, что колбасы — один из наиболее часто проверяемых видов продуктов. Это связано с тем, что производители, даже достаточно известные, нередко используют в рецептуре дешёвые заменители, не указывая это на упаковке. Проверка подлинности состава возможна только в условиях лаборатории, поскольку визуально определить содержание мяса практически невозможно.
По итогам исследований стало ясно, что значительная часть продукции на рынке не соответствует стандартам. Более половины проанализированных образцов оказались подделками. В их составе либо отсутствует настоящее мясо, либо обнаружены заменители, такие как соя, крахмал, коллаген и другие наполнители. Несмотря на то что на упаковке может быть указано соответствие ГОСТу, на деле такие товары нарушают установленные требования.
Особенно часто в составе фальсифицированных колбас встречаются мясо птицы механической обвалки, вода и влагоудерживающие добавки. Это позволяет производителям снизить себестоимость продукции, но при этом вводит покупателей в заблуждение. Один из главных признаков такой подделки — повышенное содержание влаги при низком уровне белка.
По результатам экспертизы «Росконтроль» опубликовал список из пяти колбасных изделий, попавших в черный список. В их числе — сервелат, произведённый в Московской области. Этот продукт, как указали специалисты, не опасен для употребления, однако не соответствует требованиям к составу: содержание белка занижено, а уровень влаги превышает допустимые нормы, что указывает на использование технологических добавок.
Кроме того, в список вошли еще четыре вида варено-копчёной колбасы. В ходе анализа в них были выявлены компоненты, не относящиеся к натуральному мясу, включая соевые изоляты и крахмал. Все эти вещества не должны присутствовать в составе традиционной колбасы, особенно если производитель заявляет соответствие ГОСТу.
Эксперты подчёркивают: речь не идёт о продуктах, представляющих угрозу для здоровья. Однако такие товары не соответствуют заявленным характеристикам и по сути являются подделками. Учитывая, что цена на них часто близка к стоимости настоящих мясных колбас, это может рассматриваться как недобросовестная конкуренция и обман потребителя.
