Летом и без «Оливье» хорошо: салат «Снежная нежность» — удачный выбор с пекинкой и 3 продуктами
Летом особенно хочется отдавать предпочтение лёгким и в то же время сытным блюдам, которые не перегружают организм и позволяют сохранить бодрость даже в жару.
Салат «Снежная нежность» — один из таких вариантов. Он сочетает доступные ингредиенты и простоту приготовления с ярким вкусом и привлекательным внешним видом. Блюдо получается нежным, питательным и отлично подходит для летнего рациона.
Диетолог Екатерина Егорова рекомендует включать в рацион блюда с печенью трески и свежими овощами, особенно в тёплое время года. По её словам, «печень трески — источник ценных жиров, включая омега-3, а пекинская капуста легко переваривается и не создаёт ощущения тяжести. Такое сочетание полезно для пищеварения и общего состояния организма».
Салат собирается слоями, что не только делает его эффектным визуально, но и позволяет каждому ингредиенту сохранить свою текстуру и вкус. Подготовка занимает не больше 20 минут, а всё необходимое легко найти в любом продуктовом магазине.
Ингредиенты на 2–3 порции:
Печень трески — 1 банка (примерно 120 г)
Сыр (мягкий твёрдый, например, гауда или российский) — 100 г
Яйца куриные — 5 штук
Пекинская капуста — 200 г
Майонез — по вкусу (около 3–4 столовых ложек)
Пошаговое приготовление салата:
Начните с яиц — отварите их вкрутую (около 10 минут после закипания), охладите и очистите. Аккуратно отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкой тёрке и выложите первым слоем на сервировочное блюдо. Слегка прижмите массу и смажьте тонким слоем майонеза.
Откройте банку с печенью трески, удалите излишки масла, а саму печень разомните вилкой. Выложите вторым слоем, распределяя равномерно, и вновь нанесите лёгкую сетку из майонеза.
Пекинскую капусту нашинкуйте мелко. Разложите её следующим слоем — она добавит свежести и приятного хруста. Майонез на этом этапе можно нанести очень тонким слоем, чтобы не перебить вкус овощей.
Твёрдый сыр натрите и распределите поверх капусты. Он придаст блюду сливочные нотки. После этого снова можно слегка промазать майонезом.
Финальный аккорд — натёртые желтки, которые не только завершают вкусовую композицию, но и придают салату «снежный» внешний вид.
Салат лучше подавать охлаждённым — после 15–20 минут в холодильнике вкус становится более сбалансированным, а слои лучше пропитываются. Отлично сочетается с поджаренными кусочками ржаного хлеба или лёгкими криспи-хлебцами.
Благодаря доступности ингредиентов и универсальности подачи, «Снежная нежность» станет уместным выбором как для обычного обеда, так и для сервировки на праздничный стол. Простота приготовления делает его удобным даже в условиях нехватки времени, а вкус порадует даже требовательных едоков.
