Шеф-повар Ивлев поделился уникальным рецептом вкуснейших блинов: просто и вкусно
Константин Ивлев, известный шеф-повар и телеведущий, делится рецептом блинов, который вот уже много лет остаётся неизменной традицией в его семье.
Это не просто еда, а способ создать уют, объединить близких и наполнить дом ароматом настоящего домашнего тепла.
«Блины — это проявление любви к тем, кто рядом», — говорит Ивлев.
Методика приготовления разработана таким образом, чтобы каждый мог приготовить вкусные и ровные блины у себя на кухне. Рецепт не требует особых кулинарных навыков и идеально подходит для семейных завтраков и праздничных столов.
Что потребуется для приготовления теста:
Мука пшеничная — 300 г
Молоко — 500 мл
Яйца — 3 штуки
Сахар — 2 столовые ложки
Соль — 1 чайная ложка
Вода — 100 мл
Масло растительное — 3 столовые ложки (также используется для жарки)
Пошаговое приготовление:
Смешайте муку, сахар и соль в глубокой миске.
В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте молоко и воду.
Медленно введите яично-молочную смесь в сухие ингредиенты, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки.
Добавьте растительное масло и перемешайте до получения однородной консистенции.
Оставьте тесто на 15–20 минут, чтобы оно «отдохнуло» — это сделает блины особенно мягкими и эластичными.
Разогрейте сковороду, слегка смажьте её маслом. Наливайте тесто, распределяя по поверхности тонким слоем.
Обжаривайте с обеих сторон до образования золотистой корочки.
С чем подавать блины?
Этот универсальный рецепт позволяет экспериментировать с подачей: блины можно есть с мёдом, сгущённым молоком, сметаной, джемом, творогом или даже с солёными начинками — икрой, мясом или сыром. Благодаря нейтральному вкусу они подходят как для сладких, так и для несладких сочетаний.
Секрет от шефа
Ивлев рекомендует не пропускать этап отдыха теста перед жаркой. Это небольшое ожидание делает текстуру блинов более равномерной, а сами изделия — эластичными и тонкими. Такой подход превращает обычный рецепт в по-настоящему профессиональный.
Идея для всей семьи
Приготовление блинов — это не только про еду, но и про общение. Простой рецепт с понятными ингредиентами может стать основой для семейного досуга, где каждый сможет внести свою лепту в процесс.
