Шеф-повар Ивлев поделился легендарным рецептом вкуснейших блинов: просто и вкусно
Известный шеф-повар Константин Ивлев делится рецептом блинов, который на протяжении многих лет остаётся неизменной частью семейных завтраков и домашних посиделок.
Этот способ приготовления отличается своей простотой и при этом позволяет добиться идеального вкуса и текстуры.
«Приготовление блинов — это способ выразить внимание и заботу. Это больше, чем просто блюдо», — считает Ивлев.
Рецепт доступен каждому, а сам процесс настолько увлекает, что легко превращается в семейную традицию выходного дня.
Ингредиенты для теста (на 1 порцию):
Пшеничная мука — 300 г
Молоко — 500 мл
Яйца — 3 штуки
Сахар — 2 столовые ложки
Соль — 1 чайная ложка
Вода — 100 мл
Растительное масло — 3 столовые ложки (в том числе для жарки)
Как приготовить: пошаговая инструкция
В глубокой посуде соедините муку, сахар и соль.
В отдельной миске слегка взбейте яйца, влейте молоко и воду.
Постепенно вливайте жидкую смесь в сухие ингредиенты, размешивая до получения однородного теста без комков.
Добавьте растительное масло, ещё раз тщательно перемешайте.
Оставьте тесто «отдохнуть» минимум на 15 минут — это поможет блинам получиться более эластичными.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Наливайте тесто тонким слоем, распределяя его по поверхности.
Жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
Подача и начинки: на любой вкус
Блины по рецепту Ивлева универсальны — они подходят как для сладкой, так и для сытной начинки. Их можно подавать со сметаной, вареньем, мёдом, икрой, творогом или мясной начинкой. Благодаря сбалансированному вкусу, блины гармонично сочетаются с любыми добавками.
Кулинарный совет от Ивлева
Шеф-повар рекомендует не спешить и обязательно дать тесту настояться. Это делает структуру блинов более нежной и равномерной. Такой приём часто используют профессиональные повара, и теперь он доступен каждому.
Идеальный рецепт для уютных домашних вечеров
Эти блины — не просто завтрак, а возможность создать атмосферу тепла и уюта. Рецепт подойдёт для семейных посиделок, праздничных застолий или простого уютного утра. Приготовление превращается в совместное занятие, приносящее удовольствие всем членам семьи.
