Картофельная запеканка «как пицца»: — нарезаю дольками и сразу подаю на стол
Картофельная запеканка с добавлением сыра и бекона — отличный выбор для тех, кто хочет приготовить сытное и вкусное блюдо без лишних хлопот.
Запеканка имеет приятную текстуру, напоминающую пиццу, с хрустящими краями и тянущейся сырной корочкой. Приготовление занимает всего 15–20 минут, что делает рецепт идеальным для занятых будней или экспресс-ужина в кругу семьи.
Это блюдо удачно сочетает обжаренный картофель, нежную яичную основу, расплавленный сыр и поджаренный бекон. Гармония вкуса достигается за счёт ароматных специй и свежей зелени, которую можно добавлять по желанию.
Комбинация вкусов и ароматов
Картофель в сочетании с яйцами образует основу, напоминающую омлет, но с более насыщенным вкусом. Сухой чеснок и паприка придают яркость и выразительность, а расплавленный сыр формирует румяную корочку. Добавление зелени, например, петрушки или базилика, придаёт свежести и лёгкой пряности.
Список необходимых ингредиентов
Картофель — 1 кг
Яйца — 7 штук
Сыр твёрдых сортов — 100 г
Бекон — по вкусу
Сладкий перец — ½ крупного или 1 небольшой
Свежая петрушка — по вкусу
Базилик — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Соль, чёрный перец — по вкусу
Сухой чеснок — 0,5 чайной ложки
Паприка — 0,5 чайной ложки
Если под рукой нет бекона, его можно заменить ветчиной, копчёной курицей или даже колбасой.
Этапы приготовления
Нарежьте картофель тонкими кружками, хорошо промойте под холодной водой, чтобы удалить крахмал, и обсушите салфетками или полотенцем.
Разогрейте немного масла на сковороде, выложите картофель и обжаривайте до румяной корочки. Посолите и оставьте на огне ещё пару минут.
Готовый картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
В глубокой миске слегка взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте нарезанную зелень и сладкий перец.
Всыпьте натёртый сыр, всыпьте паприку и чеснок, хорошо размешайте.
В эту смесь аккуратно введите обжаренный картофель, сохранив его форму.
Снова разогрейте сковороду с каплей масла, выложите полученную массу и распределите бекон по поверхности.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 5 минут. После этого посыпьте оставшимся сыром и готовьте ещё 1 минуту под крышкой.
Советы по подаче и замене ингредиентов
Чтобы достичь оптимальной хрустящей текстуры, картофель следует промывать до полной прозрачности воды и тщательно просушивать. Использование мясистого бекона придаёт дополнительную насыщенность, но можно смело экспериментировать с начинками: подойдут и грибы, и варёное мясо.
Готовую запеканку рекомендуется подавать горячей, нарезав её на аккуратные треугольники. В качестве гарнира подойдут свежие овощи, салаты с оливковым маслом или томатные соусы.
Это универсальное блюдо прекрасно впишется в любое меню — от повседневного ужина до позднего воскресного завтрака.
