Фальшивых продуктов на полках стало больше: какие товары попали в обновлённый список Роскачества

Проверки Роскачества показали, что в 2025 году на полках магазинов по-прежнему есть продукты, где риск подмены состава особенно высок, а покупатель может даже не заметить обман.

Итоги проверок Роскачества за 2025 год снова показали: на полке супермаркета есть категории, где риск купить «не то, что написано на этикетке», по-прежнему очень высокий. Чаще всего схема простая — дорогое сырьё подменяют более дешёвым, а покупатель переплачивает за «премиум», получая суррогат или смесь.

Сыр для пиццы: когда «моцарелла» оказывается смесью масел

Одна из самых проблемных категорий — сыр, который используют для пиццы (в том числе «моцарелла» и продукты, похожие на неё по виду и поведению при нагреве). По данным проверок, в 45% образцов были обнаружены растительные жиры, не соответствующие ожиданиям покупателя.

Причина такой ситуации довольно проста: молочный жир — один из самых дорогих компонентов, а пальмовое или кокосовое масло значительно дешевле. Внешне подмена может быть почти незаметной. Продукт плавится, тянется и выглядит привычно, но по сути это уже не классический сыр, а смесь жиров и стабилизаторов.

Для покупателя это означает одно: при покупке «сыра» он рассчитывает на молочное сырьё, а в итоге может получить продукт с совершенно другим составом и пищевой ценностью.

Оливковое масло: «extra virgin» только на этикетке

Вторая зона повышенного риска — оливковое масло. Почти половина проверенных образцов не соответствовала заявленному качеству. Чаще всего дорогой продукт разбавляют более дешёвыми маслами, сохраняя при этом громкую маркировку «extra virgin».

Сложность в том, что без лабораторного анализа выявить такую подмену крайне сложно. Даже вкус и аромат не всегда выдают фальсификат. Именно поэтому подозрительно низкая цена должна настораживать в первую очередь.

Чтобы снизить риски, эксперты советуют не гнаться за слишком выгодными акциями и отдавать предпочтение брендам, которые давно присутствуют на рынке и дорожат репутацией.

Мёд: сладко — не значит натурально

С мёдом ситуация остаётся сложной уже много лет. Основная проблема — использование сахарных сиропов. Иногда пчёл активно подкармливают сахаром, иногда добавки вносят уже в готовый продукт. В результате мёд теряет свои природные свойства и превращается в обычную сладкую массу.

Даже внешне такой продукт может выглядеть привлекательно: правильный цвет, густая консистенция, знакомый аромат. Но по факту полезных качеств у него значительно меньше.

Покупателю стоит помнить: слишком дешёвый мёд с неопределённым происхождением — всегда риск. Более надёжный вариант — продукция от локальных пасечников или производителей с прозрачной историей.

Отдельная тема — БАДы и омега-3

Подделывают не только продукты питания, но и добавки для здоровья. В капсулах с омега-3 нередко оказывается меньше полезных жирных кислот, чем указано на упаковке. Экономия производителя напрямую отражается на эффективности такого продукта.

Для человека это особенно неприятно: он принимает добавку, рассчитывая на поддержку сердца и сосудов, но в реальности не получает заявленного эффекта. При этом внешне упаковка может выглядеть вполне солидно и внушать доверие.

Выбор крупных брендов и проверенных поставщиков в этой категории особенно важен, поскольку цена ошибки здесь выше, чем кажется.

Что покупателю делать прямо в магазине

Полностью исключить риск невозможно, но снизить его реально за счёт внимательности.

Во-первых, стоит читать не только крупное название, но и полное наименование продукта и состав. Часто именно там скрывается информация о замене ингредиентов.

Во-вторых, полезно ориентироваться на результаты официальных проверок и рейтинги качества, а не только на рекламу или отзывы в интернете.

В-третьих, для «чувствительных» категорий — оливкового масла, мёда, дорогих сыров и БАДов — лучше выбирать специализированные магазины или проверенные торговые сети. Это не даёт стопроцентной гарантии, но заметно снижает вероятность купить фальсификат.

Почему именно эти продукты в зоне риска

Все эти товары объединяет высокая стоимость сырья и сложность проверки качества «на глаз». Именно поэтому они остаются самыми привлекательными для недобросовестных производителей.

Если использовать отчёты Роскачества как инструкцию по безопасности, логика проста: чем дороже продукт и чем сложнее проверить его состав без экспертизы, тем внимательнее стоит быть покупателю, сообщает progorod33.ru.