В кризис население, как правило, снижает траты на развлечения и другие необязательные расходы, и визит в ресторан как раз относится к таковым. Мы решили узнать, готовы ли кемеровские рестораны пожертвовать выручкой из-за несоответствия внешнего облика гостей дресс-коду. Да и есть ли он в принципе в местных заведениях общепита среднего и премиум-класса?

Корреспонденты Сибдепо выбрали пять мест. В основном, это рестораны, которые можно причислить к премиальным, и один, открытый по франшизе - с более демократичным уровнем цен. 

Понятное дело, что девушку в коктейльном платье и парня в классическом костюме пустят без разговоров. И, наоборот, если зайдет парочка в спортивных костюмах – тут однозначно нет. А вот как поступят сотрудники ресторанов, если придёт пара, одетая прилично, за исключением некоторых деталей? 

На сайтах кемеровских заведений мы не нашли чётких указаний, в какой одежде должны приходить их гости. Предположив, что спортивная одежда является негласным табу, Иван надел олимпийку Adidas, а Катерина обула беговые кроссовки.

В таком виде мы отправились в рейд, а после обратились к администрации заведений, в которых побывали, и узнали о правилах дресс-кода в них.

Гриль-бар People’s

Мы отправились в ресторан, расположенный на Кузнецком проспекте. На входе не оказалось ни охранника, ни хостес. Гардероб был и вовсе закрыт. Когда мы сели за столик, официантка мимоходом кинула меню на стол, сказав: «Здрасти». Удивившись пренебрежению со стороны обслуживающего персонала, двинулись в следующее заведение.

В People’s пояснили, что в ресторане рады видеть абсолютно любого гостя, независимо от его внешнего вида.

«Конечно, приветствуется опрятная и красивая одежда, но чётких правил дресс-кода в заведении нет. Единственный пунктик, которого придерживается заведение: нельзя проходить с собственной продукцией», - сказала администратор Алёна.

Ресторан-пивоварня The Barge

В заведении нас никто не встретил, не помог определиться с местом. Официант отнеслась к нам более приветливо, чем в предыдущем месте. Но на внешний вид гостей не обратила никакого внимания, а тот факт, что на девушке нелепое сочетание шубы и кроссовок, нисколько её не смутил. Видимо, персоналу и не такое приходилось видеть.

По телефону администратор «Баржи» дала понять, что в спортивном проходить строго-настрого запрещено. За этим следит охранник, который встречает гостя на входе. А уж в грязной и помятой одежде даже соваться нечего.

Гриль-бар 42

На входе ресторана стояли три охранника, уставившись в планшет. На нас они глянули мимоходом, после чего продолжили своё времяпрепровождение. В гардеробе нас встретил мужчина презентабельного вида, который услужливо помог раздеться и пожелал хорошего вечера. 

Демонстративное дефиле по залу перед персоналом в неподходящем обличии для ресторана такого уровня ни к чему не привело. Хостес поприветствовала нас, отдав меню, а спустя какое-то время подошёл официант. Никто не обратил внимания на нашу спортивную одежду.

Представитель «Гриль-бар 42» пояснил, что правил дресс-кода в заведении не существует. В первую очередь охрана отвечает за поведение посетителей. Они не пускают гостей в алкогольном и наркотическом опьянении, а пройти можно в какой угодно одежде.

Ресторан-пивоварня Alles

Разочаровавшись в том, что нас никто не останавливает и не выпроваживает, мы двинулись в Alles, где нас опять-таки не встретили. Официантка Анастасия хотела помочь нам с выбором, забросав вопросами насчёт аперитива, но мы, извинившись перед ней, сослались на нехватку времени и удалились. На наш внешний вид сотрудники ресторана вообще не обратили внимания.

После звонка по телефону выяснилось: в ресторане Alles «спортивка» - это табу для гостей.

«Спортивная одежда исключается. Девушки должны быть в платьях и на каблуках, а мужчины - в костюмах или повседневной одежде, например, джинсах и футболке, - рассказала администратор Alles Майя. - Хотя вопрос одежды решается индивидуально. Ведь у нас есть много постоянных гостей, к чьим причудам мы относимся лояльно».

Ресторан «Мюнхен»

Уже подумывая о том, чтобы спровоцировать администраторов, зашли в «Мюнхен». Однако девушка из гардероба просверлила нас взглядом насквозь. Она попросила Ивана снять олимпийку: «У нас в спортивном нельзя, но в футболке остаться можно». С кроссовками, судя по всему, ничего придумать ей не удалось, не босиком же гостье проходить!? Поэтому мы расположились за столиком. 

Оказалось, в этом ресторане запрещена любая спортивная или неопрятная одежда. «В «спортивке» мы не пускаем ни в будний, ни в выходной день. В первую очередь это касается всемирно известных брендов - Nike, Adidas, Reebook. 

«Любой намёк на спортивные лейблы запрещён, - пояснила администратор баварского ресторана. - Однако бывают исключения, если спортивные детали в одежде подчёркивают стиль гостя». 

Нам рассказали, что ресторане все сотрудники проинструктированы насчет дресс-кода: начиная от официанта, заканчивая охраной. Вопрос о том, пройдёт ли гость в ненадлежащем для заведения виде, решают хостес и охранник. А если они не могут справиться с этой задачей, на помощь им приходит администратор.

Как показал наш рейд, в борьбе за выживание на рынке общепита в непростое время многие рестораны готовы поступиться правилами дресс-кода. А тех, кто следит за статусом своего заведения, не пуская гостей в ненадлежащем виде, единицы.

Всё-таки стоит помнить, что ресторан – такое место, куда люди в большинстве своём приходят отметить особенное событие, поэтому одеваются празднично и рядом хотят видеть тех, кто тоже выглядит нарядно. Так пусть пятничный вечер в ресторане не омрачат олимпийка и спортивные кроссовки парочки за соседним столиком.

Катерина Фролова, Иван Тельтевский.

Фото: Сибдепо/Максим Киселёв.