Как приготовить миндальную заварную пасху?
![Как приготовить миндальную заварную пасху?](http://images.aif.ru/005/878/56ac4123a33302b2425afbeb8c1de447.jpg)
Есть два вида пасхи – сырая и заварная. Есть мнение, что заварная творожная пасха хранится дольше и изюм в ней не раскисает. Кулинар Ирина Морозова из г. Белово уже много лет делает такую пасху. Правда, помимо изюма кладёт туда миндаль – вкус получается чуть терпким и очень необычным.
Ингредиенты: 500 г творога, 100 г сливочного масла, полстакана сметаны, 3 желтка, 1/3 стакана миндаля, полстакана сахара, 1 пакетик ванилина, полстакана изюма, цукаты для украшения.
Чтобы приготовить пасху, нужно растереть творог с маслом, сметаной, желтками, сахаром, а затем, помешивая, медленно довести массу до кипения. После закипания сразу снимите кастрюлю с огня и, поставив её на лёд, остудите, постоянно помешивая. Добавьте в массу ванильный сахар, распаренный изюм, миндаль.
Выложите её в пасочницу. Поставьте в холодильник на сутки, а перед подачей на стол украсьте цукатами. Пасха готова!