Не варю свеклу часами - хватает 15 минут: есть одна уловка при варке - выходит вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом
По обыкновению свеклу варят "часами", из-за чего неприятный запах заполняет весь дом. Однако можно значительно упростить процесс, следуя хитрости, которая позволяет довести свеклу до готовности всего за 15 минут, утверждает ресурс hibiny.ru.
Сначала необходимо тщательно вымыть корнеплод, сняв верхний слой кожицы при помощи губки. Нужно энергично потереть свеклу, чтобы сок остался внутри. Не стоит обрезать хвостик.
При выборе свеклы в магазине отдавайте предпочтение плодам среднего размера. Они не только вкуснее, но и готовятся быстрее.
Алгоритм быстрого приготовления свеклы следующий:
- опускаем корнеплод в кипящую воду;
- варим на сильном огне без крышки;
- через 2 минуты после закипания добавляем в воду хлебную корку — это поможет избежать распространения запаха от свеклы;
- варим 15 минут на сильном огне, затем снимаем с плиты;
- выливаем горячую воду и заливаем свеклу ледяной водой на 15 минут.
Готово! После этого очищаем свеклу от кожуры обычным способом. Средний по размеру плод таким образом готовится "на отлично". Суть в том, что резкое охлаждение выталкивает жар внутрь свеклы, что позволяет ей дойти до готовности без длительного варения, делится хитростью автор канала "Сам сказал — Сам сделал".
