Добавляю щепотку в тесто и не нарадуюсь - домашние уплетают за обе щеки: простой рецепт "дырявых" блинчиков к Масленице
Самые ценные рецепты блинов хранят наши бабушки, и если есть возможность, стоит попросить их поделиться своими фирменными секретами приготовления.
Блины на молоке - это рецепт, уходящий корнями в старинную русскую кухню.
Самые ценные рецепты блинов хранят наши бабушки, и если есть возможность, стоит попросить их поделиться своими фирменными секретами приготовления. Ведь блины на молоке считаются одними из самых вкусных!
Они получаются более легкими для пищеварения и тоньше, чем блины на кефире. К тому же, их вкус просто бесподобен!
Приготовить блины на молоке совсем не сложно, и никаких серьезных затруднений возникнуть не должно. Существует множество вариантов теста. Автор дзен-канала "Вкусные рецепты" предложил самые лучшие из них.
Для приготовления теста для блинов на молоке потребуется стандартный набор продуктов: молоко, яйца (без которых блин не сформируется на сковороде), качественная мука желательно высшего сорта, рафинированное растительное масло, соль и сахар по вкусу. При желании можно также добавить ванилин на кончике ножа, особенно если блины планируются со сладкой начинкой или без начинки.
Для каждой сковороды необходимо определенное количество теста, в зависимости от ее диаметра. Тесто для выпекания блинов на молоке льем в центр сковороды, давая ему равномерно растекаться по всей плоскости ее поверхности.
Процесс выпекания блинов — дело не быстрое, а потому запаситесь терпением. Есть хозяйки, которые пекут сразу на двух сковородах одновременно, но в этом случае дело пойдет быстрее. Но здесь нужен опыт, совершенно нельзя отвлекаться и отходить от плиты.
Для того чтобы тесто получалось без комочков, муку, добавляя ее в тесто, необходимо просеивать. При замешивании теста блинов на молоке смело пользуйтесь миксером для тщательного объединения ингредиентов теста.
Тесто для блинов должно постоять перед выпеканием в теплом месте 30-40 минут, это необходимое условие для успеха "блинного мероприятия". Только лишь заварное тесто не требует времени на расстойку.
Иногда так хочется приготовить тоненькие блины на молоке с множеством аппетитных дырочек, словно изящное плетеное кружево! Этот рецепт как раз поможет вам в этом.
Помимо молока, в составе теста присутствуют еще сметана и кефир. Эти молочные продукты придают блинам особую мягкость и нежность.
Ответственным за появление многочисленных дырочек является разрыхлитель. Вступая в реакцию с кисломолочными ингредиентами, он наделяет блины по этому рецепту воздушностью и легкостью. Попробуйте обязательно!
Для приготовления вам потребуются:
- - 400 миллилитров молока
- - 3 яйца
- - 2 стакана муки
- - 100 миллилитров кефира
- - 1 столовая ложка сметаны
- - 2 столовые ложки сахара
- - 1 чайная ложка разрыхлителя
- - 3 столовые ложки растительного масла
- - ванилин
- - соль по вкусу
Процесс приготовления:
- Взбейте яйца с сахаром и солью миксером или венчиком до полного растворения сахара. Затем добавьте сметану, кефир и молоко.
- Просейте в получившуюся смесь муку и разрыхлитель, перемешайте все до однородной консистенции без комочков. Если все же остались комочки, дайте тесту немного постоять, а затем снова интенсивно перемешайте.
- Влейте растительное масло и щепотку ванилина для аромата.
- Оставьте тесто постоять 30 минут. Оно должно иметь консистенцию очень жидкой сметаны и "тянуться" с ложки.
- Смажьте сковороду маслом и хорошо разогрейте ее. Наливайте тесто ковшом, равномерно распределяя его по поверхности сковороды до краев.
- Жарьте блины с одной стороны до розового цвета, затем переворачивайте на другую сторону.
- Готовые тонкие блинчики с дырочками складывайте стопкой, накрывая полотенцем.
Читайте также:
- Люди в ярости сдают билеты: ввели запрет в поездах - как теперь будут передвигаться пассажиры РЖД
- В какие числа родились люди, которым уготовано стать богатыми
- Запомните эти 10 фраз: их говорят вам люди, которые вас люто ненавидят
- Научилась печь пирожки, воздушные как пух: дети уплетают их ежедневно - скорее записывайте рецепт
- Пенсионный возраст повысят на 4 года. Неприятный сюрприз для граждан стартует с 14 февраля
- Вырастет не грядка, а стена из помидоров: низкорослый томат ломится от сочных плодов — урожай собирают сразу тачками
