Ученые назвали самый полезный сыр - не адыгейский, не моцарелла и гораздо полезнее пармезана - почти без соли

25.04.2025 13:30

Соблюдаете диету с низким содержанием соли? Думаете, сыр придется исключить из рациона? Вовсе нет. Существуют вкусные и полезные варианты сыра с низким содержанием натрия, которые не навредят вашему здоровью.

Ученые назвали самый полезный сыр - не адыгейский, не моцарелла и гораздо полезнее пармезана - почти без соли

Соль играет важную роль в производстве сыра: она влияет на срок годности, текстуру и подавляет рост нежелательных бактерий. Однако избыточное потребление натрия может негативно сказаться на работе сердца и уровне артериального давления. Если врач рекомендовал вам ограничить потребление соли, пора познакомиться с альтернативными видами сыра.

Представляем вам пятерку сыров с низким содержанием соли, которые можно смело включать в свой рацион:

1. Брик: Этот сливочный и слегка тягучий сыр из Висконсина, напоминающий чеддер, получил свое название в честь глиняных кирпичей, используемых при его прессовании. Содержание соли в нем относительно невысокое – около 160 мг на 28 граммов. Брик отлично подходит для запекания и приготовления горячих блюд благодаря своей мягкой текстуре.

2. Козий сыр: Мягкий, нежный и нейтральный по вкусу, козий сыр идеально подходит для намазывания. Он не перебивает вкус других продуктов и прекрасно сочетается с салатами, багетами и медом. Кроме того, содержание лактозы в козьем сыре ниже, чем в коровьем. Уровень натрия в разных сортах варьируется от 100 до 130 мг на порцию.

3. Моцарелла (свежая): Отдавайте предпочтение свежей моцарелле, хранящейся в рассоле, а не тертому продукту. Она отличается нежной текстурой и минимальным содержанием соли – всего 40 мг натрия в 28 граммах. Классическое сочетание – моцарелла с помидорами и базиликом.

4. Сливочный сыр: Незаменимый ингредиент чизкейков и других десертов, сливочный сыр также является хорошим выбором для тех, кто следит за потреблением соли. В одной порции содержится всего 53 мг натрия. Однако стоит помнить о его высокой жирности, поэтому умеренность важна.

5. Швейцарский сыр: Знаменитый сыр с дырками, известный также как Эмменталь, отличается низким содержанием соли – около 60 мг натрия на 28 граммов. Своим характерным видом он обязан специальным бактериям, используемым в процессе производства. Швейцарский сыр обладает чистым и насыщенным вкусом, которым можно наслаждаться даже без хлеба.

Выбирая сыр с низким содержанием соли, вы можете разнообразить свой рацион, не беспокоясь о негативном влиянии на артериальное давление. Помните, что эти продукты не решат проблемы с давлением, но и не усугубят их.

Читайте также: