2 ложки в тесто - и блины не рвутся и не прилипают к сковороде: самое то на завтрак
Каждая хозяйка мечтает порадовать своих близких ароматной стопкой румяных блинов на завтрак.
Каждая хозяйка мечтает порадовать своих близких ароматной стопкой румяных блинов на завтрак.
Но как сделать так, чтобы блинчики получились нежными, не рвались, легко переворачивались и не прилипали к сковороде? Опытные кулинары делятся своими советами!
На что обратить внимание?
В первую очередь стоит позаботиться о подходящей сковороде. Часто у любителей блинов есть отдельная "блинная" сковорода, которая отлично прогревается и не подводит в ответственный момент. Важно: перед первым блином сковороду нужно хорошо разогреть — равномерный нагрев поможет избежать прилипания.
Если блины не выходят такими, как хотелось бы, проблема может быть в тесте. Избыток сахара (более двух столовых ложек на литр) приводит к тому, что блины начинают прилипать. Также важно соблюдать баланс всех ингредиентов — иногда тесту не хватает яиц или муки.
Если тесто получилось слишком жидким или блины рвутся, не спешите расстраиваться — ситуацию легко исправить! Просто добавьте еще одно яйцо, половину столовой ложки муки и пару ложек растительного масла. Это улучшит консистенцию и эластичность теста.
Простой рецепт вкусных и эластичных блинов
Вам понадобятся:
- Молоко — 1 стакан
- Кипяток — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Яйца — 2 штуки
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — 2 щепотки
Пошаговое приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и растительным маслом до легкой пены (15 секунд).
2. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте кипяток, а через 5 секунд — молоко. Кипяток добавляйте постепенно, чтобы яйца не свернулись.
3. Постепенно всыпайте муку, продолжая взбивать до получения однородной массы без комочков.
4. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и выпекайте блины с двух сторон до золотистой корочки.
Блины по этому рецепту получаются эластичными, легко переворачиваются и не прилипают к сковороде. Даже начинающим кулинарам удастся порадовать себя и близких отличным завтраком.
Читайте также:
- Если допустите ошибку, двоечники будут смеяться вам в лицо. Пример "5-7=6" по силам любому школьнику, однако 80% взрослых не справятся
- Втулки от туалетной бумаги берегу как зеницу ока: вот как их применяю — очень полезная вещь для решения многих проблем
- Не соль и даже не кипяток: пырей и одуванчики истребляю по совету агрономов — нужны всего 2 вещи
- В июне пенсионерам выплатят все пропущенные индексации пенсий - названа дата
- Водители категории "В" получат еще одни права с 30 мая без сдачи экзамена - понадобится 1 справка
- Цены как в Турции, а сервис царский и море гораздо чище - нашла 3 курорта-конкурента: экономно на лето
