Окончательно поставили точку: россиянам объяснили, почему нельзя солить мясо - запомните раз и навсегда
При контакте с мясом соль вытягивает из него влагу, что может сделать его сухим и жёстким. Особенно это опасно, если посолить мясо до жарки или запекания без предварительного маринования. Соль вытягивает влагу из мышечных волокон, из-за чего мясо теряет сочность до готовности. Чтобы этого избежать,