Ученые назвали самый полезный гарнир — это не макароны и даже не гречка
На фоне традиционных гарниров, вроде макарон или гречки, ученые выделили продукты, обладающие гораздо более выраженным оздоровительным эффектом.
На фоне традиционных гарниров, вроде макарон или гречки, ученые выделили продукты, обладающие гораздо более выраженным оздоровительным эффектом.
Речь идёт о бобовых — в частности, нуте и чёрной фасоли. Их польза подтверждена исследованием, проведённым специалистами Иллинойсского технологического института.
В ходе 12-недельного эксперимента, в котором приняли участие 72 человека с преддиабетом, испытуемым ежедневно предлагали по 200 граммов нута, фасоли или риса. Результаты оказались убедительными: нут помогал понижать уровень холестерина, а чёрная фасоль снижала показатели хронического воспаления — особенно уровень интерлейкина-6. Это важно для людей с метаболическими нарушениями и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Учёные подчеркивают: польза от этих продуктов распространяется не только на людей с нарушением обмена веществ. Бобовые содержат изофлавоны — растительные соединения, обладающие действием, схожим с эстрогенами. Они благотворно влияют на здоровье сердца, улучшают состояние костной ткани и поддерживают когнитивную функцию. Более того, изофлавоны могут снижать вероятность развития гормонозависимых форм рака, таких как рак груди или яичников.
Для использования бобовых в рационе подойдут как консервированные продукты без излишней соли и добавок, так и заранее замоченные или замороженные смеси. Их можно подавать как гарнир или основное блюдо — в горячем и холодном виде.
Тем не менее, специалисты советуют проконсультироваться с врачом перед активным введением бобовых в меню, особенно если имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом. Хотя польза очевидна, чувствительный ЖКТ может отреагировать на них не лучшим образом.
Читайте также:
- Червивые грибы: можно ли есть их, если отварить и вымочить - объяснил ученый
- Ученые назвали самый полезный завтрак: не яйца, не овсянка и гораздо полезнее овощей - ем каждый день и чувствую себя на 17
- Подвох касс самообслуживания: что скрывают «Магнит», «Пятерочка» и «Перекрёсток»
- Продавщица в "Пятерочке" указала на 3 малозаметных признака, позволяющих определить наколотое мясо - запомните раз и навсегда
