Откуда в помидорах берутся волокнистые белые прожилки и чем они опасны - опыт ушлого огородника
Многие замечали, что покупные помидоры часто имеют жесткие белые прожилки возле плодоножки, в то время как домашние овощи обычно лишены этого недостатка. Откуда берутся эти неприятные волокна и насколько они безопасны?
Многие замечали, что покупные помидоры часто имеют жесткие белые прожилки возле плодоножки, в то время как домашние овощи обычно лишены этого недостатка. Откуда берутся эти неприятные волокна и насколько они безопасны?
Причины появления прожилок
Автор блога "Посад" провела расследование и выделила несколько основных причин:
- Селекционные особенности - современные гибриды, предназначенные для транспортировки и длительного хранения, часто имеют более жесткую структуру;
- Ускоренное созревание - при использовании стимуляторов роста мякоть созревает быстрее, чем плацента (ткань вокруг семян);
- Условия выращивания - перепады температур, нерегулярный полив и недостаток питательных веществ;
- Степень зрелости - недозревшие плоды чаще содержат жесткие волокна.
Сравнительный эксперимент
Для проверки этих теорий автор провела собственный эксперимент с разными сортами помидоров:
- "Бобрин F1" - мягкие прожилки, не ощущаются при еде;
- "Розовый фрегат F1" - самые выраженные жесткие волокна;
- "Вивипарий F1" - прожилки только визуальные, не влияют на вкус;
- "Волгоградский скороспелый" (старый сорт) - практически отсутствуют жесткие волокна.
Практические выводы
- При покупке выбирайте поздние сезонные помидоры (августовские), в них реже встречается эта проблема;
- Для огорода избегайте сортов, выведенных специально для транспортировки;
- При выращивании соблюдайте режим полива и не злоупотребляйте стимуляторами роста.
Жесткие прожилки - это не болезнь, а особенность современных сортов и технологий выращивания. Такие помидоры безопасны для здоровья, хотя и менее приятны на вкус. Для получения по-настоящему вкусных плодов лучше выбирать проверенные старые сорта или выращивать томаты самостоятельно.
Читайте также:
- Даже тройка за диктант "не светит", если ошибетесь в простом слове - выберите верный вариант, если вы действительно учились в школе
- "Про Абхазию все врут, не слушайте": россиянка оставила правдивый отзыв об отдыхе в Абхазии
- Иностранцы теряют дар речи от вида российских дач: удивителен даже не внешний вид зданий
- Пенсионеры просят уступить нижнее место в поезде - нужно ли это делать по правилам РЖД?
- Четыре таблетки - и замиокулькас изменится до неузнаваемости: порадует новыми побегами уже в июле
