Кулинарные символы СССР: эти продукты любили во всем Союзе - их продолжают есть десятки лет спустя
В советскую эпоху некоторые продукты стали не просто едой, а частью культурного кода целой страны. Многие из них до сих пор вызывают тёплые воспоминания и ассоциируются с детством, праздниками или простыми радостями жизни.
В советскую эпоху некоторые продукты стали не просто едой, а частью культурного кода целой страны. Многие из них до сих пор вызывают тёплые воспоминания и ассоциируются с детством, праздниками или простыми радостями жизни.
- Докторская колбаса — лечебный деликатес
Эта колбаса появилась в 1930-х годах не просто как мясной продукт, а как часть государственной программы по восстановлению здоровья населения. После Гражданской войны и голодных лет многие люди страдали от последствий недоедания, и врачи рекомендовали им легкоусвояемую пищу. Рецепт «Докторской» был разработан специально для таких случаев — в её составе преобладала нежирная свинина (60%) и говядина высшего сорта (10-12%), а специи добавлялись в минимальных количествах. Со временем колбаса стала не только диетическим продуктом, но и символом благополучия — её покупали к праздникам и даже дарили в качестве гостинца.
- «Тархун» — зелёная легенда
Этот яркий напиток появился ещё в XIX веке, но настоящую популярность приобрёл именно в СССР. Изначально его производили в Грузии, а позже он стал одним из самых узнаваемых лимонадов страны. Секрет «Тархуна» — в экстракте эстрагона, который придавал напитку необычный вкус и насыщенный зелёный цвет. Многие верили, что он не только освежает, но и полезен для здоровья. В отличие от современных сладких газировок, советский «Тархун» имел характерную горчинку и травяной аромат, который до сих пор вспоминают с ностальгией.
- Тушёнка — еда для армии и космоса
Консервированное мясо было стратегическим продуктом: его запасали в армии, брали в походы и даже отправляли в космос. ГОСТ допускал использование говядины, свинины, баранины и даже конины, но самой ценной считалась чистая тушёнка без добавления круп. Её ели с картошкой, капустой, макаронами или просто намазывали на хлеб. А ещё она была универсальным ингредиентом — из неё делали супы, рагу и даже пироги. Дешёвый аналог — «Завтрак туриста» — содержал больше жира и меньше мяса, но и он пользовался спросом.
- Сгущёнка — сладкая валюта
Сине-белая жестяная банка со сгущённым молоком была настоящим сокровищем. Её добавляли в чай, намазывали на хлеб и даже варили прямо в банке, чтобы получить любимую «варёнку». Последний процесс, правда, иногда заканчивался взрывом — не все следили за временем. Сгущёнку не только покупали в магазинах, но и выдавали на предприятиях в качестве поощрения. А ещё она была главным ингредиентом домашних тортов и пирожных — например, знаменитого «Муравейника».
- Плавленый сыр — «Дружба» на все случаи жизни
Этот продукт был дешёвым, доступным и универсальным. Его ели просто так, намазывали на хлеб, добавляли в супы и салаты. А ещё он отлично плавился, поэтому хозяйки использовали его для запеканок и соусов. Название «Дружба» стало нарицательным, хотя выпускались и другие сорта. В отличие от современных аналогов, советский плавленый сыр делали из натуральных ингредиентов, без обилия химических добавок.
- Килька в томате — рыба мечты
Эти консервы стоили дёшево, но были невероятно популярны. Из них делали бутерброды, добавляли в супы и даже использовали как начинку для пирогов. А ещё килька стала героем народного фольклора — в 1980-х шутили, что это «рыба, которая мечтала стать компотом».
- «Птичье молоко» — конфеты для счастья
Эти конфеты с нежной суфлейной начинкой были настоящим десертом для особых случаев. Их рецепт разработала кондитер Анна Чулкова, и до сих пор идут споры, какие были вкуснее — с белой, жёлтой или шоколадной начинкой. Название «Птичье молоко» звучало загадочно и манило сладкоежек.
Читайте также:
- «Развлекались как могли» ― вот как проводили время и во что играли в СССР
- Какие товары стеснялись покупать советские люди: для нас сейчас это обыденность
- 9 странных суеверий из СССР, в которые многие верят до сих пор
- Какие продукты в СССР считали полезными, а сейчас ругают за вредность? Они точно есть в вашем холодильнике
- Советское табу: 6 вещей, которые запрещали носить в СССР
