Напичкана чем попало: вот какую рыбу лучше никогда не есть - запомните раз и навсегда
Многие любят рыбу — жареную, запеченную, в любом виде. И если в детстве мы ловили карасей и щук в деревенском пруду, то сейчас часто покупаем рыбу в магазине.
Многие любят рыбу — жареную, запеченную, в любом виде. И если в детстве мы ловили карасей и щук в деревенском пруду, то сейчас часто покупаем рыбу в магазине.
Но недавно автор Дзен-канала "Бюджетный вариант" узнал, что не вся рыба одинаково полезна, а некоторые виды могут быть даже опасны для здоровья.
Что скрывается за прилавком
Когда мы видим рыбу в магазине, это значит, что она прошла проверку на содержание вредных веществ. Однако важно понимать — проверка лишь подтверждает, что уровень токсинов не превышает допустимых норм, а не их полное отсутствие.
Например, ртуть:
- В морской рыбе допустимо до 0,5 мг/кг;
- В пресноводной — до 0,3 мг/кг;
- В тунце, белуге и рыбе-меч — до 1 мг/кг.
Также проверяют на:
- Свинец и мышьяк (до 1 мг/кг для пресноводных);
- Гистамин (особенно в сельди, скумбрии, лососе);
- Канцерогенные нитрозамины;
- Пестициды (ДДТ и ГХЦГ);
- Радиоактивные элементы.
Опасные консервы: ностальгия может быть вредной
Многие до сих пор любят шпроты — символ советских праздников. Однако в копченой рыбе содержится бензапирен — опасный канцероген, который накапливается в организме и может привести к серьезным заболеваниям.
Печень трески — еще один спорный продукт. Будучи природным фильтром, она накапливает токсины, включая мышьяк, который практически не выводится из организма.
Рыба и дети: стоит ли рисковать
Педиатры не рекомендуют давать рыбу детям до 3 лет, а лучше воздержаться до 7-8. Причины:
- Детский организм плохо справляется с токсинами;
- Высокий риск аллергических реакций;
- Опасность костей (даже у взрослых случаются неприятности).
Где больше всего ртути
Рекордсмены по содержанию ртути:
- Тунец;
- Рыба-меч;
- Акула;
- Марлин;
- Королевская макрель.
Более безопасные варианты:
- Скумбрия;
- Треска;
- Сельдь;
- Сардины;
- Морской окунь.
Как обезопасить себя
- Выбирайте мелкую рыбу — в ней меньше накопленных токсинов;
- Ограничьте потребление до 2 раз в неделю;
- Отдавайте предпочтение диким видам;
- Детям младшего возраста рыбу лучше не давать.
Читайте также:
- Яйца или овсянка: что полезнее, сытнее и безопаснее для фигуры — секреты идеального завтрака
- Ученые назвали неожиданное полезное свойство грибов
- Вы заблуждались всю жизнь: правда ли холодец полезен для суставов? Диетолог рассказал
- Врач назвала четыре веские причины включить свеклу в рацион
- Не ем сама – и вам не советую: японский диетолог Томиока о 5 продуктах, от которых она отказывается принципиально
