Он сам так делал: бывший мясник назвал 3 способа обмана покупателей на рынке

08.08.2025 11:30

Знакомый автора Дзен-канала "ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА" проработал мясником более двадцати лет. Недавно он раскрыл несколько профессиональных секретов.

Он сам так делал: бывший мясник назвал 3 способа обмана покупателей на рынке

Он честно признался, что сам не раз использовал эти уловки. Оказывается, купить настоящее качественное мясо на рынке — целое искусство.

Миф о парном мясе

Зазывные крики продавцов о "парном свежем мясе" — не более чем маркетинговый ход. По технологии парным считается мясо с температурой выше 35 градусов. Оно сохраняет такие свойства всего 3-4 часа после забоя. В реальности же всё мясо на рынках предварительно выдерживается в холодильниках несколько дней для созревания. Так что если вам пытаются продать "только что разделанную тушу", знайте — это обман.

Загадка мясной вырезки

Многие покупатели гордятся, когда им удаётся приобрести "вырезку" по выгодной цене. Но настоящую вырезку вы вряд ли найдёте на прилавке. Это особая мышца, расположенная под позвоночником животного. В свиной туше весом 100 кг её всего около килограмма, в говяжьей — 3-4 кг. Такой деликатес мгновенно раскупают рестораны или берут "для своих".

Хитрые мясники часто вырезают куски из задней части и выдают их за вырезку, завышая цену в два раза. Дома же покупатель недоумевает: почему якобы "нежное" мясо оказалось таким жёстким.

Подмена свиной шеи

Свиная шея — действительно вкусный и относительно недорогой продукт. Но и здесь есть подвох. Нечестные продавцы подмешивают к ней часть более дешёвой лопатки. В результате вы переплачиваете за обычное мясо по цене деликатеса.

Читайте также: