Лучшее подсолнечное масло в 2025 году: рейтинг топ-10 по версии Роскачества

Подсолнечное масло — неотъемлемая часть рациона более 90 % россиян.

Подсолнечное масло — неотъемлемая часть рациона более 90 % россиян. При этом большинство выбирает именно рафинированное и дезодорированное масло: оно нейтрально по вкусу и запаху, отлично подходит для жарки и выпечки, а главное — при нагревании не образует вредных веществ, в отличие от нерафинированного масла.

В 2024 году Роскачество провело масштабное исследование, оценив 21 образец рафинированного дезодорированного подсолнечного масла по 44 показателям качества и безопасности. Результаты впечатляют: 19 из 21 продукта полностью соответствуют опережающим требованиям стандарта Российской системы качества и могут претендовать на российский Знак качества.

Кто вошёл в топ: марки со знаком качества

Следующие торговые марки подтвердили высокий уровень производства и безопасности:

«Я люблю готовить»
«Злато»
«Ласка»
«Аннинское»
«Урожайное»
«Щедрое лето»
«Корона изобилия»
«ВкусВилл»
«Светлица»
«Затея»
«Сладкая жизнь»
Лонжерон
«Щедрый год»
«Красная цена»
Мистер Рикко
«Миладора»
Идеальный вариант
«Благо»
«Золотая семечка»
«Олейна»
Особо отмечено масло «Слобода» — оно уже не в первый раз подтверждает своё право носить российский Знак качества.

Безопасность под микроскопом: что проверяли эксперты

Канцерогены
Содержание бенз(а)пирена — одного из самых опасных канцерогенов — во всех образцах оказалось ниже 0,0001 мг/кг, что считается безопасным даже при длительном употреблении. Уровень не повысился даже после термической обработки.
Глицидиловые эфиры
Эти соединения могут превращаться в потенциально канцерогенный глицидол. С 2025 года в России вступит в силу норматив: не более 1,0 мг/кг. Уже сейчас 20 из 21 масла соответствуют этому будущему требованию. Лишь в масле «Затея» зафиксировано незначительное превышение.
Трансжиры
Во всех образцах содержание трансизомеров жирных кислот составляет менее 1% (от 0,04 до 0,58%). Даже после семичасовой жарки при температуре 170 °C уровень повысился максимум на 0,4%. Это значительно ниже порога в 2%, установленного для маргаринов и спредов.
Монохлорпропандиолы (2- и 3-МХПД)
Потенциально опасные соединения, образующиеся при наличии хлора и высокой температуре. Во всех маслах их концентрация составляет не более 0,49 мг/кг, что значительно ниже европейского лимита (1,25 мг/кг для 3-МХПД).
Кислотное, перекисное и анизидиновое числа
Эти показатели отражают свежесть и степень окисления масла. По перекисному и анилиновому числам все образцы в норме. Лишь один продукт (первого сорта) немного превысил требования Роскачества по кислотному числу (0,4 вместо 0,3), но уложился в рамки ГОСТа и технического регламента.
Чистота и состав
Содержание влаги и летучих веществ — менее 0,1% (по стандарту — не более 0,1%).
Фосфатидов и нежировых примесей — не обнаружено.
Мыла (остатков щелочной рафинации) — нет ни в одном образце.
Антиокислители (Е320, Е321, ТБГХ) — не обнаружены, хотя и не обязаны указываться в составе рафинированного масла.
Жирнокислотный состав (включая олеиновую и линолевую кислоты) — полностью соответствует ГОСТу.
Физические тесты
Температура вспышки — от 227 до 289 °C, что делает масло пожаробезопасным при обычной жарке (до 170–180 °C).
После заморозки и разморозки не образовалось воскового осадка, что подтверждает высокую степень очистки.
Цена и регионы производства

Стоимость масел варьировалась от 8,9 руб. («Щедрый год») до 138,9 руб. за 100 мл («Благо»). При этом высокая цена не всегда гарантирует лучшее качество, а бюджетные марки (например, «Ласка», Spar, «Щедрый год») показали отличные результаты.

Продукция производится в семи регионах России:
— Самарской, Воронежской, Ростовской, Челябинской и Белгородской областях,
— Республике Татарстан,
— Краснодарском крае.

Вывод: можно смело выбирать

Рафинированное подсолнечное масло в России — одна из самых надёжных категорий продуктов питания. Почти все проверенные бренды безопасны, соответствуют высоким стандартам и подходят для ежедневного употребления.

Если вы ищете оптимальное сочетание цены, качества и надёжности — ориентируйтесь на список претендентов на Знак качества. А если важна максимальная безопасность — обратите внимание на те марки, где глицидиловые эфиры и метилхлоризотиазолинон находятся на минимальном уровне, а показатели свежести идеальны.

В 2024 году Роскачество в очередной раз подтвердило: российское подсолнечное масло — это не просто продукт, а эталон стабильности и контроля.

Источник: rskrf.ru

Читайте также:

• Откуда в русскую культуру пришел Дед Мороз на самом деле - в школе о таком не рассказывают
• От Якутии до Татарстана: самые уникальные новогодние традиции, о которых нам не рассказывали
• Не куклы и не машинки: вот что дарят японцы своим детям на Новый год - у нас считают такое бредом
• Не фейерверки и не бенгальские огни: вот что ждут американцы в новогоднюю ночь - русские крутят пальцем у виска
• В Финляндии дети ждут подарки не от Деда Мороза и Санта Клауса, а от козла. Как животное стало символом Нового года